Оливковое масло: выбираем самое полезное

Оливковое масло недаром называют «жидким золотом». И дело не только в его высокой цене, но и в уникальных свойствах, которые тоже ценятся на вес золота. Хотите не болеть, долго жить и молодо выглядеть? Каждый день выпивайте с утра ложку оливкового масла. Во всяком случае, так считала египетская царица Клеопатра, а в наши дни ее заветам следуют народы государств Средиземноморья. И в самом деле, болезнями сердечно-сосудистой системы они страдают реже, чем жители других стран.

Почему оно такое?

В чем же секрет оливкового масла? Все дело в мононенасыщенных жирных кислотах, которыми оно богато. Главная из них – олеиновая. Благодаря такому составу оливковое масло снижает уровень вредного холестерина, но сохраняет необходимый уровень «полезного». Кроме того, оно незаменимо в профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта: препятствует образованию камней в желчном пузыре и улучшает работу кишечника. Немаловажно также, что оливковое масло усваивается организмом на все 100%, в то время как подсолнечное, к примеру, на 80%.

Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам.

Восточный рецепт молодости: лимон, мед и оливковое масло

Как говаривал один известный киногерой, из не менее известного блокбастера советских времен «Белое солнце пустыни», Восток – дело тонкое. Этот край издревле славился своими мудрецами, а также долгожителями, которые, казалось бы, законсервировали свое тело, и к сотне лет выглядели так, будто едва перешагнули за шестьдесят. Причем за всю историю человечества так ничего и не изменилось, и нам вовсе не помешает последовать их примеру, и приготовить чудодейственный медово-лимонно-оливковый эликсир молодости, отзывы о котором сплошь положительное, ради интереса можно поискать в сети, там их предостаточно.

Мед, лимон и оливковое масло: рецепт прост до безобразия

Для начала нужно обзавестись всеми необходимыми продуктами, причем нужно обязательно отдать предпочтение натуральным, а также чистую специальную посуду. Согласно рецептам восточной медицины, смешивать все ингредиенты нужно в глиняной или керамической посуде, но я думаю, что подойдет также стеклянная и даже эмалированная, главное, чтобы смесь не контактировала с металлами.

Восточный рецепт молодости: лимон, мед и оливковое масло
  • Двести граммов натурального меда. Лучше всего для подобных целей брать цветочный, который трудяги-пчелки собрали на нашем буйном разнотравье, богатом различными микроэлементами, витаминами и минералами.
  • Половина стакана лимонного сока, обязательно свежевыжатого. Многие думают, что сойдет и консервированный, но это не так. В нем уже нет тех необходимых веществ, ради которых и делается все это средство, зато полным-полно совершенно ненужных нам консервантов.
  • Пятьдесят миллилитров масло оливы первого отжима, не рафинированного и не очищенного. Стоит выбирать только то масло, что отличается высоким качеством, и еще лучше приобрести его в зеленой аптеке, которых сейчас хватает в любом городке.

Готовим быстро и просто: рецепт с оливковым маслом, медом и лимоном

Ингредиенты:

  1. Возьмите лимоны и хорошенько их вымойте, после чего вытрите насухо и выжмите сок. Должно получиться ровно половина стакана, то есть сто граммов. Лучше всего брать лимоны с плотной кожицей и маленькими порами, они содержать гораздо больше полезных веществ, чем рыхлые и крупнопористые.
  2. Для приготовления нужен также жидкий цветочный медок, но не во всякое время года такой можно купить в магазине или даже с рук. Если он засахарился, это не беда, его можно слегка разогреть на водяной бане, главное, не перегреть, и использовать по назначение.
  3. Масло берите нерафинированное. Именно такое сможет обеспечить вас полезными веществами, содержащимися в оливе.
Читайте также:  Джем из вишни без косточек: из свежей и замороженной

Приготовление:

Все ингредиенты нужно аккуратно смешать керамической или деревянной лопаточкой. Размешивать нужно, пока смесь не станет более-менее однородной. Далее нашу чудо-смесь нужно переложить в стеклянную банку с плотной крышкой, а хранить ее можно в холодильнике, на протяжении достаточно длительного срока.

Восточный рецепт молодости: лимон, мед и оливковое масло

Правила приема:

Принимать таким образом заготовленный состав необходимо натощак, по одной чайной ложечке, предварительно тщательно размешивая его в банке, так как эликсир может разойтись на несколько слоев. Понятно, что лучше всего делать это нужно с утра, прежде, чем позавтракать. Причем по еде ограничений нет никаких, главное сперва принять снадобье, а уже потом все остальное.

Курс лечения лучше всего продолжить до двух месяцев, а потом сделать перерыв и можно пить снова. Моя супруга делает курсы по два раза в год и этого ей вполне хватает, чтобы оставаться всегда бодрой, свежей и молодой. Главное в этом рецепте, это принимать лимон, мед и оливковое масло натощак, то есть до еды, иначе эффективность его будет в разы снижена.

Побочные эффекты и меры предосторожности

При несоблюдении дозировок или пренебрежении противопоказаниями оливковая выжимка провоцирует побочные эффекты. К неприятным последствиям приёма масла оливы внутрь относятся:

  • Резкое увеличение массы тела. Чаще всего люди не считают, сколько ложек масла добавляют в блюдо. Однако именно такие упущения в дальнейшем приводят к стремительному набору веса.
  • Боли в животе.
  • Рвотные позывы.
  • Жидкий стул.
  • Аллергическая реакция.

Чтобы обезопасить себя от побочных эффектов, следуйте предложенным мерам предосторожности:

Побочные эффекты и меры предосторожности
  • Не употребляйте более 30 мл (2 ст.л) масла в сутки. При большом количестве лишнего веса указанное количество уменьшайте вдвое
  • Не подвергайте нерафинированный продукт нагреву. Последний снизит активность полезных составляющих выжимки. Кроме того, при тепловой обработке масло выделяет вредные канцерогены.
  • Не принимайте просроченное масло.

В день рекомендуется съедать не больше 2-х столовых ложек оливкового масла

Народные рецепты

Известно множество народных рецептов красоты, в основе которых находится ценное оливковое масло. Из всего многообразия средств можно подобрать вариант, подходящий для определенного типа кожи. Дополнительный плюс заключается в том, что маски домашнего приготовления состоят только из натуральных компонентов, а значит, абсолютно безопасны для здоровья.

Для увлажнения

Увлажнение – залог здоровья и молодости кожи на долгие годы. Жиры, содержащиеся в растительном масле, глубоко увлажняют и способствуют сохранению влаги в тканях. После его применения на поверхности лица остается пленка, которая защищает кожный покров от пересушивания и солнечного облучения. А от возрастных изменений может спасти специальный крем домашнего приготовления.

Крем на каждый день

Действие: Подходит для разных типов кожи, увлажняет и питает, обладает омолаживающим действием, производит эффект лифтинга.

Состав: Пчелиный воск – 1 ст. л. Масло оливковое – 3 ст. л. Эфиры на выбор – по 2-3 капли каждого

Приготовление: Пчелиный воск размять на небольшие кусочки и растопить на водяной бане. К воску добавить масло оливы и все тщательно перемешать. Капнуть по несколько капель любых эфирных масел на выбор, но не больше 3-х наименований. Перелить жидкость в подходящую стеклянную емкость и дождаться застывания. Пользоваться средством нужно каждый день вместо обычного крема для лица. Приготовленную порцию хранить в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Народные рецепты

Маска от сухости и шелушения

Читайте также:  В каких продуктах содержится наибольшее количество белка?

Действие: Подходит для сухого типа кожи, устраняет сухость и шелушение, интенсивно увлажняет и питает.

Состав: Банан – ¼ часть плода Оливковое масло – 1 ст. л. Творог – 1 ст. л.

Приготовление: Растолочь в кашицу мякоть банана, добавить остальные ингредиенты. Тщательно размешать до образования массы однородной консистенции. Маску наложить на лицо, обходя глаза и губы. Выдержать 20 минут, смыть теплой водой без мыла. Через 30 минут нанести крем. Делать 2 раза в неделю.

Для кожи вокруг глаз

Кожа век наиболее чувствительная и уязвимая, она подвержена сухости и истончению. По этим причинам вокруг глаз образуются самые первые морщины, беспокоят отеки и потемнения. Масло оливы способно вернуть коже тонус и увлажненность, убирает припухлости и защищает деликатную зону лица. Ухаживать за веками с его помощью очень просто.

Для этого нужно соединить 1 ст. л. основного компонента и 10 капель витамина Е. Полученной жидкостью следует ежедневно смазывать верхнее и нижнее веко по направлению от внутреннего уголка глаза к внешнему. Процедуру лучше делать вечером до , чтобы все полезные вещества успели впитаться и распределиться в тканях. После этой процедуры крем вокруг глаз использовать уже не нужно.

Совет! Если нет времени, а хочется выглядеть хорошо, то поможет специальный компресс для век. Пропитать 2 ватных диска оливковым маслом и наложить их на веки на 5 минут.

От прыщей

Продукт имеет выраженное бактерицидное и противовоспалительное действие, что позволяет применять его в борьбе с прыщами. Быстрый результат дает его сочетание с белой глиной, медом, соком лимона. При этом наблюдается подсушивающий эффект, усиливается регенерация клеток. Замечено, что все повреждения кожи затягиваются в кратчайшие сроки. Систематическое применение средства делает менее заметными следы и рубцы от акне.

Маска против воспалений и прыщей

Действие: Подходит для жирной кожи, снимает воспаление и покраснение, сужает поры, нормализует секрецию, сокращает высыпания.

Состав: Капустный лист – 1 шт. Масло оливковое – 1 ст. л. Чайного дерева – 5 капель

Приготовление: Измельчить в блендере лист капусты. Взять 2 столовые ложки капустной кашицы, добавить другие ингредиенты и все хорошо перемешать. Нанести средство на лицо, выждать 15 минут. Смыть остатки, нанести увлажняющий крем. Маску делать 2 раза в неделю, можно наносить через день точечно только на прыщи.

Народные рецепты

От морщин

В составе масла присутствует витамин Е, по-научному токоферол. Установлено, что он обладает выраженными антиоксидантными свойствами, а еще активизирует естественную выработку коллагена и эластина в коже. За счет этого средство помогает сократить глубину морщин и сделать их менее заметными. При регулярном применении повышается тургор кожного покрова, подтягивается контур лица, надолго сохраняется свежесть и здоровье кожи.

Интенсивная антивозрастная маска

Действие: Подходит для всех типов кожи, сокращает морщины и подтягивает контур, питает и увлажняет кожный покров.

Состав: Яйцо – 1 шт. Оливковое масло – 1 ст. л. Мед – 1 ст. л.

Приготовление: Взбить яйцо. Мед растопить на водяной бане вместе с маслом. Соединить взбитое яйцо и медово-масляную смесь. Нанести в теплом виде. Выдержать 20 минут, смыть теплой водой. Делать 2 раза в неделю, при жирной коже достаточно 1 раза.

Как купить настоящее оливковое масло

Найдите на этикетке бутылки дату сбора урожая или дату розлива масла в бутылку

Секрет оливкового масла – чем свежее оно будет, тем больший полезный эффект вы сможете получить для здоровья. Забудьте о дате ”использовать до..” или “годно до..”. Посмотрите специально на дату сбора урожая на этикетке, или розлива в бутылку. Будьте подозрительны к бутылкам, которые не включают эту информацию. Многие производители не публикуют такую информацию. В отличие от вина, оливковое масло с возрастом не улучшается.

Читайте также:  Баклажаны по-грузински — 8 самых вкусных рецептов

Время сбора урожая зеленых оливок, из которых будет готовиться самое полезное оливковое масло Extra Virgin (EVOO) – осень, с сентября по октябрь. Поэтому, если на бутылке с маслом указана дата сбора урожая или розлива в осенние месяцы, то это масло является наиболее свежим.

Покупайте только Extra Virgin

Всегда покупайте оливковое масло, которое сертифицировано как Extra Virgin. Такие термины, как чистое масло” или “легкое масло“, указывают на то, что это масло не соответствует международным стандартам Extra Virgin и было химически очищено для маскировки своих дефектов.

Кроме того, игнорируйте такие термины, как “масло холодного отжима” или “масло первого отжима“. Они совершенно бессмысленны в сегодняшнем лексиконе производства оливкового масла.

Найдите название сорта оливок и имя производителя 

Название сорта оливковых деревьев на этикетке является хорошим знаком. Небольшие производители оливкового масла по всему миру гордятся продуктами, которые носят их имя или название предприятия. Некоторые производители будут перечислять сорта оливок, из которых было создано масло – Arbequina, Picual, Frantoio, Hojiblanca и другие.

Хорошие производители указывают на этикетке аббревиатуру PDO (Protected designation of origin), что должно гарантировать весь процесс от выращивания и производства масла был на одной территории. Для качества масло очень важны почва, влажность, наличие минералов. Однако сегодня обозначение PDO не имеет решающего значения в качестве масла, ведь во время производства часто используются сорта оливок, собранных в других регионах. Так, что не стоит особо обращать внимание на знак POD на этикетке.

Обязательно найдите сайт производителя масла и почитайте о нем, обращая внимание на культуру производства, участия в выставках, ассоциациях и лечебных эффектах этого масла.

Бутылка с оливковым маслом должна быть очень темной

Масло должно быть в бутылке с очень темным стеклом

Как купить настоящее оливковое масло

Покупайте оливковое масло только в очень темных стеклянных бутылках. Прозрачные стеклянные бутылки могут быть эстетически приятными, но они не защищают масла от естественного или искусственного света. Дело в том, что кислород в бутылке, попавший туда при розливе, приводит к сильному окислению масла, а длительное воздействие света ускоряет этот процесс окисления и ухудшает качества масла. В домашних условиях храните оливковое масло только в прохладном, темном месте, не рядом с кухонной плитой.

Найдите страну произрастания оливок и производства масла

Ищите страну происхождения на этикетке. Испания, Италия и Греция могут быть крупнейшими в мире производителями, но высококачественные оливковые масла также производятся в Чили, Австралии, США, Аргентине, Южной Африке, Новой Зеландии и даже Хорватии.

Вы можете увеличить свежесть оливкового масла в вашей кухне, если будете чередовать ваши покупки между странами в Северном и Южном полушариях Земли.

В сентябре, например, масла из Южного полушария являются самыми свежими в мире. В октябре-январе самые свежие масла будут из Северного полушария (Европа).

Почувствуйте горечь оливкового масла

Оливковое масло создает острое першение в горле или даже может вызывать кашель.  Эта реакция является обычной, когда масло свежее и уровни полифенолов  (природных антиоксидантов) высокие. Если вы не испытываете некоторое жжение и горечь, то вполне вероятно, что ваше масло старое, прогорклое или просто подделка.

Найдите на этикетке награды за качество

Победители международных конкурсов оливкового масла почти всегда будут отмечать эти награды на своих этикетках. Золотые и серебряные медали особенно престижны, поскольку они означают, что производители масел были выбраны обученными гурманами и специалистами.

Если вы видите Extra Virgin масло из Австралии или Чили – купите его

Австралия и Чили имеют самые строгие стандарты и высокоразвитую систему тестирования при производстве оливкового масла, и ни в одной из этих стран не смешивают свежее масло с предыдущим урожаем.