Как приготовить тонкий хрустящий хворост по рецепту с фото

Во втором и третьем рецептах используется видео не из ТЗ.

Как приготовить хворост на водке

Кьякере – так называют итальянцы хворост, приготовленный с добавлением крепкого алкоголя. У нас этот иноземный рецепт быстро освоился, правда, в несколько интерпретированном виде – в тесто добавляется не ром, а водка.

  • Возьмите: 400 гр. муки, 3 яйца, 70 мл водки, полстакана молока, 2 ст. л. сахара и сливочного масла, цедру апельсина, щепотку соли. Масло для фритюра – по потребности.
  • Яйца с солью и молоком взбейте в миске. Добавьте муку, сахар, цедру, сливочное масло. Вымешивая тесто, влейте алкоголь, скатайте шар, оставьте на столе. Через 40 минут разомните тесто в тонкую лепешку. Сформируйте из нее фигурки с дырочками посередине и жарьте в большом количестве масла. Далее – как в первом рецепте.

Рецепт тонкого, хрустящего хвороста без водки и яиц

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4-5. Калорийность (на 100 г): 250 ккал. Кухонные принадлежности: глубокая сковорода, миска, шумовка, нож, скалка, бумажные полотенца.Ингредиенты

вода 250 мл
мука 600 г
соль 1 щепотка
сахарная пудра по вкусу
растительное масло 110 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске смешиваем 250 мл холодной воды и 1 щепотку соли. Перемешиваем воду ложкой, чтобы растворилась соль.
  2. Затем постепенно всыпаем 600 г пшеничной муки и вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и нелипким. Если тесто прилипает, можно добавить еще немного муки.
  3. Для того чтобы с тестом было удобнее работать, делим его пополам и поочередно раскатываем каждую часть при помощи скалки. Его нужно раскатать очень тонко, чтобы хворост получился хрустящим.
  4. Режем тесто ножом на тонкие полоски.
  5. Затем разрезаем полоски на 3 одинаковых части. В центре каждого прямоугольника делаем маленький надрез и выворачиваем через него один край теста.
  6. В глубокой сковороде или казане раскаляем 110 мл растительного масла. Выбирайте рафинированное масло без запаха. Когда масло раскалится, выкладываем туда хворост и жарим с двух сторон до румяного цвета.
  7. После этого вынимаем его на бумажную салфетку, чтобы впитался жир.
  8. Пока хворост горячий, присыпаем его сахарной пудрой.
Читайте также:  Песочное тесто для пирога — лучшие рецепты сладкого и несладкого теста

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть подробное видео с пошаговым приготовлением постного хвороста.

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

Хочу познакомить вас с классическим хрустящим хворостом. Это более упрощенный рецепт знакомого нам печенья. Действительно бюджетный вариант любимого блюда детства. Вы останетесь в приятном шоке, когда приготовите именно такую лакомку. А ваши домочадцы будут вас благодарить и целовать.

Нам понадобится:

  • Мука (760 г)
  • Яйца (3 шт)
  • Вода питьевая фильтрованная (1 стакан)
  • Соль поваренная (1 щепотка)
  • Сахарная пудра
  • Масло рафинированное

Этапы:

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

1. Достаем миску, добавляем туда яйца, затем поваренную соль и тщательно взбиваем.

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту
Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

2. Наливаем в миску стакан воды и также тщательно перемешиваем до однородной массы. Мука, просеявшись, должна быть высыпана со всеми ингредиентами вместе.

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту
Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

3. Оставляем готовое крутое тесто настояться минут на 25 в прохладное место. После тонко раскатываем массу, режем на прямоугольники и делаем в середине каждого отверстие, выворачивая через него один край заготовки наружу.

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту
Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

4. Берем сковородку, обильно наливаем масло. Она должна быть раскалённой. Раскладываем наши кусочки теста и готовим до румяности.

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту
Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

5. Посыпаем печенье сахарной пудрой. Наш вкуснейший десерт готов. Приятного аппетита!

Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту
Тонкий и хрустящий хворост приготовленный по классическому рецепту

рецептов сгущёнки в домашних условиях

Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества!

1. Ингредиенты:

  • 1 литр молока 3.2 % жирности
  • 1 стакан сахара
  • Пол чайной ложки ванильного сахара
рецептов сгущёнки в домашних условиях

Приготовление:

Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном , засыпьте стакан сахара , растворите его , и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите , периодически помешивая, пока молоко не уменьшится на две трети от начального объема. Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой. Это говорит о готовности . На последних минутах добавьте ванильный сахар ,растворите его и дайте пару секунд покипеть массе. С одного литра молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая , но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).

Читайте также:  Пасхальные украшения своими руками для дома

2. Ингредиенты:

  • 250 мл молока 3.2% жирности
  • Полтора стакана сухого молока
  • Полтора стакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.

рецептов сгущёнки в домашних условиях

3. Ингредиенты:

  • 1 литр молока 3.2% жирности
  • 500 г сахара
  • Пол стакана воды

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар ,налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть). Долейте молоко , доведите смесь до кипения . Варите на маленьком огне ,часто помешивая около двух часов. Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.

4. Ингредиенты:

  • 500 г готовой сахарной пудры
  • 375 г свежего молока
  • 40 г сливочного масла
рецептов сгущёнки в домашних условиях

Приготовление:

Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения , постоянно помешивая. Поварите 10 минут на среднем огне. Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.

5. Ингредиенты:

  • 1 литр молока 3.2 % жирности
  • 500 г сахара
  • Четверть стакана воды
  • 1 какао

Приготовление:

Рецепт вкусного лакомства — вареной сгущенки — прост, но потребует немного времени и вашего внимания. Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп. Подержите на огне 2-3 минуты. Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения ,периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.

рецептов сгущёнки в домашних условиях

***************

Читайте также:  Салат из капусты на зиму: вкусные рецепты в банках, так что пальчики оближешь

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Эта такой не обычный рецепт, который готовится именно из жидкого теста. Нежное, воздушное, хрустящее лакомство, которое очень легко получится приготовить в домашних условиях.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Ингредиенты:

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста
  • Вода — 300 мл
  • Мука — 200 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2 ст. л
  • Соль — 1 гр
  • Корица — 1 ч. л
  • Водка — 15 мл
  • Масло для фритюра

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Способ приготовления:

В чашке соединяем яйцо, сахар, корицу и водку. Все это хорошенько перемешиваем венчиком.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Затем вливаем воду комнатной температуры и снова все не много взбалтываем. Что бы все ингредиенты хорошо соединились.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Всыпаем заранее просеянную муку, тщательно перемешиваем что бы не было комочков. Тесто должно получится средней густоты.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Разогреваем растительное масло на плите в кастрюле. Опускаем в нее формочку что бы она прогрелась.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

И сразу же отправляем в масло, через 30 секунд уже полуготовый хворост отстанет от формы. Формочку убираем а хрустяшку продолжаем жарить с двух сторон до румянца.

Простой рецепт нежного хвороста из жидкого теста

Готовое печенье достаем шумовкой при этом не много струсим лишнее масло и выкладываем на фильтровальную бумагу или салфетку что бы излишек масло ушел.

Хворост готов. Он получился достаточно тонкий, воздушный и нежный. А ещё очень хрустящий. На него уходит совсем мало теста. По этому выход изделий велик. Приятного аппетита!!!