Взрослая еда или питание для детей: пища ребенка в 1 год

Рацион питания ребенка в 1 год существенно измениться, он уже не грудничок, а значит будет познавать все больше и больше новых продуктов. Этот процесс не быстрый, малышу понадобится некоторое время, чтобы полностью перестроить свой стиль еды.

Принципы кормления годовалого ребёнка

Питание малыша каждый день должно быть полезным и разнообразным. В рацион должны входить все необходимые вещества для роста и развития крохи. Во время приготовления блюд нужно учитывать физиологические особенности пищеварительной системы ребёнка, поскольку он до 1,5–2 лет не может пережёвывать пищу. В этот период для кормления своего чада мама должна перетирать еду через ситечко или измельчать с помощью блендера. Тушёные овощи нужно давать в измельчённом виде, мясо нужно перемалывать. Каши следует делать редкими.

Посуда для кормления крохи должна быть из специальной пищевой пластмассы. Главное преимущество такой посуды — низкая теплопроводность, поэтому она не нагревается, и малыш не обожжётся. А также такая посуда не разбивается и не издаёт грохота при падении, что может испугать кроху.

Очень важно соблюдать режим питания годовалого крохи: 4–5 раз в сутки. При этом кормить свою кроху надо в одно и то же время. Если соблюдать это правило, аппетит будет значительно лучше, а пищеварительная система будет успевать подготавливаться к переработке пищи. Если режим не соблюдается, то у малыша не вырабатывается рефлекс, который способствует выделению желудочного сока и ферментов переработки пищи. Привыкший к режиму малыш не будет капризничать перед приёмом пищи.

Перед кормлением не стоит прикармливать малыша печеньем, булочками и фруктами. Это перебьёт ему аппетит. Он начнёт отказываться от пищи, что грозит различными патологиями.

Кормить своё чадо грудью лучше с утра и перед сном. В промежутках перед кормлением не стоит его поить сладким чаем или соком, чтобы не испортить аппетит. Еду малышу нужно готовить с минимальным количеством сахара, так как детки быстро приучаются к сладкому и становится сложно, а порой невозможно накормить малыша нормальным, полезным и существенным блюдом.

Детям до трёх лет пищу лучше не солить и ни в коем случае не добавлять в неё специй. Лук или чеснок можно добавить. Однако не стоит забывать, что новые продукты вводятся постепенно и в первой половине дня, поскольку у малыша может появиться аллергия или диарея.

Готовить еду годовалому малышу нужно на один раз. И так делать нужно каждый день. После кормления все остатки пищи следует выкидывать. Не стоит оставлять их на следующее кормление и потом разогревать, поскольку пищеварительная система малыша ещё недостаточно сформирована и не может переваривать не свежую пищу.

Каким должен быть режим и рацион питания ребенка в год?

Рекомендуется разделить дневную норму еды, а это, в среднем, 1200 мл и 1300 ккал, на 4-5 приемов. Если грудное вскармливание в 1 год сохранено, часть питательных веществ ребенок будет получать из материнского молока, его также следует учитывать в суточном рационе. Кстати, утверждение о том, что женское молоко по истечении года регулярного кормления становится нежирным и непитательным, является не более чем распространенным мифом. Скорее, наоборот, его питательность увеличивается, поскольку ребенок прикладывается к груди реже, и при налаженной лактации секрет успевает «настояться».

Рацион питания ребенка в год –  сколько малыш должен съедать

В меню вашего годовалого чада непременно должны входить:

  • белковые продукты: около 100 г мяса (курицы, индейки, кролика, телятины, нежирной свинины) ежедневно, 30-40 г рыбы 1-2 раза в неделю, кисломолочные продукты (примерно 200 мг кефира, ряженки, йогурта и около 80 г творога ежедневно). При отсутствии аллергии можно добавить к перечню источников белка перепелиные или куриные яйца – через день. Важно, чтобы и белок, и желток были подвержены качественной термообработке, то есть, оптимальным вариантом будут вареные вкрутую яйца либо омлет;
  • жиры: сюда входят как животные жиры, например, сливочное масло, 8-12 г которого вы добавите в молочную кашу, картофельное или овощное пюре, так и растительные: столовая ложка оливкового, подсолнечного, рыжикового масла, введенная в суп или салат, пойдет только на пользу крохе;
  • углеводы: их в рацион питания ребенка в год нужно вводить с осторожностью. Речь не идет о крупах, с которыми малыш уже успел познакомиться ранее, – здесь все предсказуемо. Их можно дополнить 50-80 граммами белого хлеба и макаронами в ограниченном количестве. А вот сахар, мед, новые ягоды и фрукты следует добавлять понемногу, следя за реакцией чада: возможны проявления аллергии. Тем не менее, около 100 г фруктов в день грудничок или искусственник получать должен;
  • клетчатка: порядка 100 г овощей – ежедневная норма для годовалого ребенка. Если ваше чадо ранее получало те или иные овощи, просто расширьте их разнообразие.
Читайте также:  Здоровые и крепкие сосуды с препаратом "Аскорутин"

Примерное, усредненное меню годовалого ребенка на неделю с рецептами

Завтрак: каша из злаковых, либо риса, приготовленная на молоке. Соотношение молока к хлопьям – 2 к 1, итоговый объем около 200 мл. Можно подать некрепкий чай с хлебом и кусочком сыра.

Обед: суп, приготовленный с фрикадельками (последние должны быть мелкими, овощи слегка помять вилкой), либо суп-пюре, приготовленный на мясном бульоне. Можно добавить немного зелени. На второе – тыква (пюре), либо фруктовое пюре. Сок, либо компот.

Полдник: пудинг или йогурт, кефир/чай с галетами (покрошить).

Ужин: легкий творожок с кусочками фруктов, либо овощное пюре, пудинг. Можно подать и творожную запеканку. Позднее, перед сном – немного кефира, либо один стакан молока.

Данное меню для ребенка не является обязательным к исполнению, его можно корректировать в соответствии с его вкусовыми предпочтениями, особенностями организма (такими, как аллергия) и сезонностью продуктов. Это означает, что не стоит покупать хурму втридорого в том случае, когда есть доступ к таким продуктам, как бананы и яблоки. Рассчитывайте не только из меню, но также бюджета, которым Вы на данный момент располагаете.

Йогурт для ребенка можно приготовить как при помощи йогуртницы, так и используя самый обыкновенный термос. В него можно добавить немного фруктов, так будет намного полезнее для Вашего малыша.

Каши в 12 месяцев на неделю можно покупать готовыми, либо готовить самостоятельно. Несмотря на то, что готовыми кашками и смесями кишит каждый супермаркет, стоит научиться готовить их самостоятельно. Это не займет у Вас много времени, так как объем каши для крохи несравнимо меньше того, что нужен для взрослого человека. В приготовленную кашу рекомендуется добавлять фруктовое пюре, либо кусочки свежих фруктов.

Примерное, усредненное меню годовалого ребенка на неделю с рецептами

Суп-пюре приготовить очень просто. Кладем все ингредиенты для него, и варим, как обычный суп по рецепту, до полного уваривания всех его составляющих. После этого берем блендер и доводим наше готовое блюдо до консистенции пюре. Еда для ребенка 12 месяцев готова!

Котлетки и тефтели на пару готовятся следующим образом. Вы замешиваете основу для котлет привычным для Вас образом, затем пользуетесь пароваркой, либо на водяной бане с закрытой крышкой в течение как минимум двадцати минут. Убедитесь в том, что Ваши котлетки достаточно мягкие и готовые: только так Вы сможете избежать проблем с кормлением ребенка в этом возрасте.

При приготовлении пюре из овощей и картофельного пюре ориентируйтесь не на время приготовления, заявленное во взрослом рецепте, а на актуальную мягкость того или иного продукта. Помните: для ребенка еда должна быть мягче, чем для взрослого человека. Избегайте также добавления приправ и большого количества соли: этим Вы можете сильно навредить здоровью ребенка, либо приготовить пищу, которую он не станет есть.

Читайте также:  Искусственные роды: показания к процедуре и прогнозы для беременной

Творожная запеканка для малыша готовится в духовке. Все, что Вам понадобится – это пачка творога, пара яиц и сметана. Взбейте яйца, потом постепенно вмешайте в них сметану и творог. Полученную смесь отправьте в духовку на 20 минут. Запеканку стоит подавать после того, как она немного остынет, поэтому ее лучше всего сделать заранее.

Морс также прост в приготовлении. Просто возьмите ягоды и воду в расчете 200 грамм ягод на литр воды, и раздавите ягоды до получения однородной жидкости. Сахар, либо мед в данном случае добавляется по вкусу. Не делайте морс приторным, иначе малыш не станет его пить.

Между пакетированным соком, и соком свежевыжатым лучше выбрать второе, если имеется такая возможность. Для того, чтобы дать ребенку сок из соковыжималки, его следует разбавить в соотношении 1 к 1, так как натуральный сок очень концентрированный. Особенно это относится к яблочному соку: он должен быть разбавлен особо тщательно ввиду своей повышенной кислотности. Не рискуйте здоровьем своей крохи, грамотно разбавляйте сок для того, чтобы недельное меню Вашего ребенка было не только полезным, но и безопасным.

Правила ввода в меню новых блюд

Как правило, ребенок уже с 6 месяцев готов к приему новой для него пищи. Тем не менее, начинать коррекцию рациона лучше с овощных и фруктовых блюд. Если младенец отличается худосочием и медленно набирает вес, полезнее приготовить вязкую кашу с кусочком масла.

Из корнеплодов для меню ребенка в 12 месяцев следует выбирать что-то нейтральное — картофель, кабачок, огурец, цветную капусту, тыкву. Овощи яркой окраски могут дать аллергию, потому вводить их в рацион следует осторожно и медленно, буквально по чайной ложечке. Из фруктов для начала можно предложить зеленое яблоко, а затем перейти на другие плоды.

Отследить реакцию малыша в 1 год на новую еду поможет пищевой дневник, куда мама будет записывать вид и количество введенных продуктов, появление кожных высыпаний, а также отмечать особо любимые кушанья.

Примерное меню ребёнка в год

Чтобы родителям было проще понять, чем и как кормить ребёнка в 1 год, мы предлагаем примерное расписание каждодневного меню малыша на неделю.

Понедельник

Завтрак:

  • гречневая каша на молоке;
  • ломтик белого хлеба с тонкой прослойкой твёрдого сыра;
  • зелёный чай без сахара.
  • овощной суп-пюре;
  • тыквенная запеканка;
  • компот.
  • творог;
  • яблочный сок;
  • булочка.
  • пюре из овощей;
  • кефир;
  • галетное печенье.

Вторник

Завтрак:

  • молочная овсяная каша;
  • ломтик хлеба со сливочным маслом;
  • молоко.
  • суп с фрикадельками из кролика;
  • макароны и куриная котлета;
  • травяной чай.
  • йогурт;
  • печенье.
  • творог с фруктами;
  • хлеб;
  • яблочный компот.

Среда

Завтрак:

  • омлет на пару;
  • чай с молоком;
  • хлеб с твёрдым сыром.
  • суп из овощей, без мяса;
  • гречневая каша с варёной рыбой;
  • мультифруктовый сок.
  • запечённое яблоко;
  • йогурт;
  • булочка.
  • пюре из тыквы;
  • молоко;
  • печенье.

Четверг

Завтрак:

  • кукурузная молочная каша;
  • фрукты;
  • чай.
  • суп с вермишелью на молоке;
  • тефтельки из мяса курицы;
  • компот из сухофруктов.
  • фрукты или пюре из фруктов;
  • молоко.
  • пюре из капусты, кабачков и морковки;
  • кефир.

Пятница

Завтрак:

  • молочная рисовая каша;
  • сок.
  • борщ без зажарки с курицей;
  • пюре из картофеля и котлеты из индейки;
  • чай.
  • творог с черносливом;
  • сок.
  • фруктовый пудинг;
  • кефир.

Суббота

Завтрак:

  • злаковая молочная каша;
  • хлеб с маслом;
  • чай.
  • гороховый суп;
  • гречневая каша и котлетки из телятины;
  • компот.
  • простокваша;
  • сдобная булочка.
  • творожный пудинг;
  • кефир;
  • печенье.

Воскресенье

Завтрак:

  • молочная гречневая каша;
  • яблочный сок;
  • хлеб с сыром.
  • овощной суп без мяса;
  • картофельное пюре с отварным хеком;
  • молоко.
  • творожная запеканка;
  • чай с молоком.
  • пудинг из цветной капусты;
  • галетное печенье;
  • кефир.

Чем кормить ребенка в год

Если чадо еще прикладывается к маминой груди, не следует его резко отлучать. Физиологически малютка уже не нуждается в молоке, но процесс кормления приносит ему чувство удовлетворения и безопасности, помогает установить тесную психологическую связь с женщиной. Сеансы желательно перенести на утро сразу после пробуждения, и поздний вечер, накануне отхода ко сну.

Чем кормить ребенка в год

Основной перечень, чем кормить ребенка в год, включает почти всю «взрослую» пищу:

  • каши;
  • овощи;
  • молочные продукты;
  • фрукты;
  • супы;
  • диетическое мясо;
  • яйца;
  • мучные изделия;
  • рыба;
  • сливочное масло;
  • растительные жиры.
Чем кормить ребенка в год

Ограничения в рационе крохи касаются только «тяжелой» еды, провоцирующей процессы брожения в просвете кишечника и другие пищеварительные проблемы. Питание грудничка в год исключает:

  • виноград;
  • ржаной хлеб;
  • жирное мясо и рыба;
  • шоколад;
  • десерты с масляными и сливочными кремами;
  • сдобу.
Чем кормить ребенка в год

Читайте также:  Чем опасна молочница для плода во время беременности

Что приготовить ребёнку

Завтрак

На завтрак ребёнок должен употреблять пищу, которая даст ему дополнительную энергию, которой хватит до обеда. Пища должна быть горячей, сытной, но в то же время легко усваиваться детским организмом.

  • Идеальным вариантом для завтрака являются каши – самые разнообразные. Обязательно к блюду добавляется кусочек сливочного масла. Если малыш не желает кушать кашу (а это довольно частое явление), то попробуйте разнообразить блюдо сладкими фруктами, сухофруктами и ягодами.
  • На завтрак хорошо подать творог. В этом возрасте уже позволительно добавлять в него сметану, а фрукты и ягоды дополнят продукт незабываемым ароматом и вкусом. На основе творога можно готовить запеканки, сырники, творожные суфле, опять же, с добавлением ягод, фруктов.
  • Хорошим вариантом для завтрака является омлет из яйца, приготовленный на пару. В омлет для ребёнка добавляются всевозможные овощи, мясо и рыба.
  • Малышу понравится, если подать к столу фруктовое пюре или салатик. Обязательно после того как ребёнок всё съест, предложите ему сок, компот или чай с долькой лимона.
  • Обязательным блюдом на обед является овощной суп. Его можно готовить из различных овощей, с растительным маслом и посыпать зеленью. Очень полезным, и в то же время сытным, является борщ. Если ребёнку не по нраву капуста, вместо борща можно приготовить свекольник с отварными яйцами и ложечкой сметаны. В супчики рекомендуется добавлять мясные и рыбные фрикадельки, а также кусочки мяса и рыбы. Перед подачей блюдо разминается вилкой, мясо измельчается.
  • Кроха обязательно должен привыкнуть к овощному пюре. Готовить его можно как из одного отварного овоща, так из нескольких, в конце добавив немного растительного масла и порубленной зелени. Идеальным вариантом для годовалого ребёнка является икра или рагу.
  • Малышу наверняка понравится салат из сырых овощей (томата, огурца). Перед подачей присыпьте блюдо зеленью и заправьте сметаной или растительным маслом.
  • Что касается мясных блюд, то их разнообразие просто зашкаливает. На основе мяса и рыбы готовятся котлетки, кнели, тефтели, фрикадельки, муссы, рулетики, зразы, суфле, голубцы и запеканки. Блюда на основе мяса и рыбы отвариваются, тушатся, запекаются в духовом шкафу или обрабатываются на пару.
  • В конце ребёнок должен попить. Для этого ему предлагается компот из фруктов, сухофруктов, соки, морсы.

Полдник

Если малыш не в силах дотерпеть до ужина, можно сделать перекус. Помните — полдник не должен быть сытным. В качестве перекуса можно предложить малышу:

  • бутерброд с сыром и маслом (сверху положить измельчённое мясо, рыбу);
  • детский творожок;
  • банан с печеньем;
  • йогурт;
  • кефир;
  • печёное яблоко;
  • фруктовое пюре;
  • половинку яичка;
  • молоко с сухариком.

Такой перекус не оставит малыша голодным и позволит дотянуть до ужина без капризов.

Если не знаете, чем кормить годовалого ребёнка на ужин, то вот вам подсказка: каша. В идеале – с фруктами, сухофруктами, овощами, мясом. Обязательно после её употребления малыш должен выпить кефир или йогурт. Если эти продукты ему не по нраву, добавьте в них фруктовый сок или мякоть, ягоды. Порадовать на ужин кроху можно фруктовым салатиком или пюре. В конце обязательно подаётся напиток в виде киселя, компота, сока или морса.