Питание при пиелонефрите: меню лечебной диеты

Правильно подобранный рацион питания больного играет огромную роль в эффективности лечения. Диета при пиелонефрите у взрослых или детей требует особого внимания. Ведь при ее несоблюдении могут наблюдаться тяжелые последствия, вплоть до глубокого обострения болезни даже на стадии ремиссии.

Зачем назначается диета?

В случае хронического пиелонефрита соблюдение диеты помогает сохранять состояние ремиссии, уменьшая нагрузку на почки и являясь профилактикой камнеобразования. А при остром воспалении в мочевыводящей системе правильное питание способствует снижению интоксикации и болевого синдрома.

Основные задачи диеты при пиелонефрите:

  • сместить кислотно-основное равновесие мочи в щелочную сторону, что создаст неблагоприятные условия для размножения бактерий и снизит риск формирования камней в почках;
  • уменьшить количество образующихся продуктов азотного обмена для снижения нагрузки на фильтрующий аппарат почек и предупреждения образования уратных конкрементов;
  • предупредить развитие артериальной гипертензии, отеков и других осложнений, связанных с задержкой ионов натрия;
  • насытить организм необходимыми питательными веществами и витаминами;
  • обеспечить достаточное поступление железа, ведь болезни почек нередко осложняются развитием анемии;
  • предотвратить раздражение мочевыводящих путей;
  • снизить концентрацию мочи и увеличить фильтрацию в почках.

Все это достигается путем определенных пищевых ограничений, жесткость которых определяется остротой воспалительного процесса и наличием почечной недостаточности.

Правила питания при пиелонефрите

Основная задача Стола № 7 заключается в том, чтобы поддерживать водно-солевой баланс в организме, который нарушается из-за неправильной работы почек. Меню составлено таким образом, чтобы нагрузка на мочевыводящую систему была минимальной.

Поэтому существует несколько важных принципов:

  • Потребление соли необходимо свести к нулю. Допустимое количество составляет не более 2 − 5 г в сутки. А людям, страдающим гипертонией, от соли желательно отказаться полностью или снизить её количество в пище до 2 г в день.
  • За сутки нужно выпивать не менее 2 − 3 литров жидкости, включая напитки и первые блюда.
  • Необходимо полностью отказаться от жареной пищи. Готовить лучше всего на пару, допускаются также варёные и тушеные без масла продукты.
  • Принимать пищу необходимо не менее 4 − 6 раз в день, но по чуть-чуть.

Пить рекомендуется часто, но в небольших дозах, чтобы почки постоянно промывались, но не испытывали нагрузки из-за большого объёма работы.

Фундаментальные правила

Составлению лечебного меню посвящены труды многих медицинских светил. Каждый продукт и способ его приготовления не случаен. Годы исследований в области биохимии, физиологии и анатомических патологий, анализа реакций организма положены в основу любого «лечебного стола».

В медицинской терминологии можно встретить обозначение «Стол 7», которое указывает на особое меню при заболеваниях почек. В основу данного стола легли исследования ученого-диетолога Мануила Исааковича Певзнера, являвшегося одним из организаторов Института Питания в Москве. Указанный номер диеты признан и используется всеми российскими медицинскими учреждениями.

При воспалительных процессах, протекающих в почках, наблюдается возникновение водно-солевого дисбаланса организма. Данный факт объясняется нарушением активности выделительной функции (снижение объема выделяемой мочи). Поэтому выбор продуктов в процессе лечения основывается на достижении следующих результатов:

  • Повысить отток мочи из организма.
  • Восстановить водно-солевой баланс. Увеличение объема суточной дозы воды, при уменьшении суточной нормы потребляемой соли.
  • Снизить суточную норму потребляемых белков и жиров.

Оптимальным режимом питания является регулярный четырехразовый прием. Следует отметить, что голодание при мочекаменной болезни или других почечных заболеваниях категорически запрещено.

Общие рекомендации

Заболевание на острой стадии рискует перейти в хронический пиелонефрит, ввиду нарушения питания или недостаточного лечения. При острой форме течения болезни придерживаться диеты понадобиться до года, в случае с хроническим течением это придется делать после лечения. В качестве лечебной схемы питания используется «Стол 7», содержание которого указывает блюда и продукты, которые можно есть, содержит общие рекомендации касательно подбора продуктов.

Лечебное питание рекомендуется строить, следуя таким принципам:

  • Полезно есть много витаминов. Большинство из них, например, С и Е, обладают антиоксидантным действием, которое поможет уменьшить воспаление, укрепить иммунитет.
  • Ограничить соль. Это нужно для того, чтобы жидкость не задерживалась в организме, легче выводилась, что способствует прочищению мочевыводящих каналов.
  • Включить в меню овощи и фрукты, которые обладают мочегонным действием.
  • Повысить потребление продуктов, которые оказывают антисептическое действие, чтобы снизить развитие патогенных организмов.

Стол 7 разрешает любую обработку еды, даже в умеренно-жареном виде. Но количество приемов пищи нужно увеличить до 5-ти раз в день, порции должны быть небольшими, чтобы организм постоянно получал полезные вещества. Ограничение соли составляет до 6-ти г в сутки. Также запрещается пить спиртное, которое вызывает нарушение циркуляции жидкости в организме.

Общие рекомендации

Что нельзя есть? Что лучше ограничить?

При пиелонефрите нужно воздержаться от жаренного, мучного, жирного, консервации, сладкого, копчёного.

Диета при воспалении почек будет отличаться в зависимости от возраста и состояния пациента, поэтому каждой категории людей врачи дают особые указания касательно питания при пиелонефрите. Сама же диета запрещает кушать пищу, которая способствует раздражению мочевыводящих путей, ограничивает количество жидкости, белка. С осторожностью следует употреблять быстрые углеводы.

Диета при остром пиелонефрите запрещает такие продукты:

  • насыщенные бульоны, среди них — грибные, мясные и рыбные;
  • кондитерскую выпечку, сладости;
  • кислые и соленые овощи и фрукты, соленые и квашеные овощи, ограничить потребление бобовых;
  • продукты с искусственными красителями и щавелевой кислотой;
  • соусы, острые приправы.

Диета при пиелонефрите у беременных должна быть сбалансирована, при этом нельзя есть:

  • жареную, жирную, острую и соленую пищу, полуфабрикаты;
  • копчености;
  • маринованные овощи;
  • грибы, чеснок, лук;
  • уксус;
  • пряности, приправы и специи;
  • ограничивается потребление соли и сахара;
  • сдобную выпечку, шоколад.
Общие рекомендации

При обострении пиелонефрита категорически нельзя есть жаренное, жирное, копчёное, чеснок и лук, сладкое.

Диета при обострении заболевания у ребенка более щадящая, потому что детский организм не способен справляться с тяжелой пищей. Поэтому такое питание должно включать легкоусвояемые и натуральные блюда. В список блюд, которые нельзя кушать входят:

  • жареная пища;
  • наваристые бульоны;
  • копчености, маринады, полуфабрикаты;
  • лук и чеснок;
  • все виды сладостей.
Читайте также:  Курага — польза и вред для организма женщины

Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых и у детей будет одинаковой, туда входят такие же запрещенные продукты.

Продукты, которые разрешено кушать

Стол 7 предполагает включить в рацион продукты, полезные при пиелонефрите:

  • овощи, фрукты, ягоды, которые содержат витамины;
  • хлеб, полежавший сутки, желательно без соли;
  • свежее молоко, кефир, нежирная сметана;
  • мочегонные овощи, фрукты, ягоды;
  • картофель и вермишель в умеренном количестве;
  • любые крупы;
  • растительное или сливочное масло;
  • нежирное мясо, рыба;
  • яйцо;
  • натуральные сладости.
Общие рекомендации

Суточное употребление жидкости

При пиелонефрите важно употреблять до 2-х литров воды в чистом виде за сутки.

Вода при пиелонефрите занимает ведущее место, поэтому уже с первого дня диеты нужно выпивать много питьевой воды. Это правило поддерживает водный баланс организма, промывает мочевые каналы, что является профилактикой мочекаменной болезни. Суточное употребление жидкости должно достигать до 2-х литров в день, и снижают показатель в том случае, когда наблюдают отеки. Под запретом находится крепкий кофе и черный чай, минеральная вода, которая насыщена солями.

При заболевании почек разрешается пить любые напитки. Например, очень полезен клюквенный и брусничный сок, который подавляют рост бактерий. Диета допускает слабозаваренный зеленый чай, чай с молоком, фруктовые соки в разбавленном виде. Для разнообразия и поддержания иммунитета рекомендуется пить отвары из шиповника, кисель или компот из сухофруктов.

Какие продукты разрешены и полезны

Несмотря на ограничения, состав рациона для людей с больными почками должен быть разнообразен продуктами, питательная ценность которых достаточна для нормального жизнеобеспечения человека.

Разрешается употреблять следующие продукты при лечении:

  • нежирные отварные сорта мяса до 200 г в день через 3-4 недели после перехода на диетическое питание;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы ограниченного количества;
  • несоленый хлеб, желательно с отрубями – для похудения;
  • крупяные каши, приготовленные на воде или с добавлением нежирного молока;
  • куриные яйца, ограничивая употребление 2 штуками ежедневно;
  • овощные супы с добавлением круп или макаронных изделий, заправленные сливочным маслом;
Какие продукты разрешены и полезны

При обострении нельзя есть:

  • отварные, запеченные, свежие овощи, растительная еда (морковь, картофель, капуста, огурцы, кабачки, тыква, салат, свекла);
  • можно употреблять некислую зелень;
  • фрукты в свежем или отварном, печеном виде. Компоты, кисели, свежевыжатые соки.
  • запрещаются цитрусовые, как источники аллергии;
  • слабо заваренный чай или кофе;
  • молоко и молочнокислые продукты нежирного состава разрешается употреблять в ограниченном количестве.
  • мочегонный арбуз также следует ограничить в питании, в том числе при одной почке, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния.

Разрешенные продукты

Если позволяет сезон, нужно употреблять больше продуктов, оказывающих мочегонное действие, это:

Разрешенные продукты
  • арбузы;
  • дыни;
  • кабачки.

Если позволяет сезон, нужно употреблять больше продуктов, оказывающих мочегонное действие, это арбузы, дыни, кабачки.

Разрешенные продукты

Кроме кефира и творога, рекомендуется разнообразить меню, вводя в рацион:

  • ряженку;
  • ацидофилин;
  • сметану;
  • простоквашу;
  • мягкий сыр;
  • натуральный йогурт.
Разрешенные продукты

При пиелонефрите с анемическим синдромом необходимо ввести в рацион больше продуктов с высоким содержанием железа, кобальта, среди них:

  • гранаты;
  • яблоки;
  • клубника;
  • земляника.
Разрешенные продукты

При пиелонефрите с анемическим синдромом необходимо ввести в рацион больше продуктов с высоким содержанием железа, кобальта, среди них гранаты, яблоки, клубника.

Читайте также:  Диета «Лесенка»: правила и меню на 5, 7 дней, отзывы похудевших людей

Из мясных предпочтительнее те, что содержат полноценные белки, незаменимые аминокислоты и соли калия, магния, фосфора: нежирная говядина, кролик, курица.

Разрешенные продукты

Полезная пища при пиелонефрите и цистите :

  • нежирные супы, каши;
  • мясо и рыба (отварные);
  • фрукты и овощи;
  • вареная свекла;
  • молочнокислые продукты;
  • сок из ягод брусники, клюквы;
  • масло и яйца (2 раза в неделю);
  • изредка – мед, варенье, зефир.

Из мясных предпочтительнее те, что содержат полноценные белки, незаменимые аминокислоты и соли калия, магния, фосфора: нежирная говядина, кролик, продукты, масло и яйца (2 раза в неделю) разрешаются к употреблению при цистите и пищей при пиелонефрите и цистите являются нежирные супы и есть вареную сладостей разрешено употреблять изредка — мед, варенье, зефир.

Возможное меню на каждый день недели для женщин, мужчин, беременных

Первое время составлять меню самостоятельно достаточно трудно, можно допустить ошибки. Чтобы этого избежать, рекомендуется ознакомиться с готовым меню, созданным специалистами:

День недели Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша гречневая, травяной чай с медом Отвар шиповника Овощное рагу Клюквенный морс Кабачковое пюре
Вторник Рисовая каша с изюмом, морс Кефир Рисовый суп с овощами Травяной чай с зефиром Морковный салат с изюмом
Среда Каша овсяная, компот Яблоки печеные Отварная курица с гречкой Отвар брусники Сырники со сметаной
Четверг Нежирный йогурт, ягодный отвар Брусничный морс Овощная запеканка Яблоко Отварное яйцо с мелко нарезанным огурцом
Пятница Творог, чай Березовый сок Телятина отварная с рисом Морковно-яблочное пюре Свекольный салат
Суббота Отварное яйцо, компот Ацидофилин Картофельное пюре с куриными котлетами Отвар шиповника Тыквенное пюре
Воскресенье Пшенная каша, травяной чай Клюквенный морс Овощное рагу с кусочками говядины Кефир Фруктовый салат

В меню обязательно включают каши, овощи, ягоды, фрукты. Молочные продукты потребляют во время второго завтрака или полдника. Нежирные бульоны, овощное рагу также разрешены.

Мясо потребляют в малом количестве, лучше через день. В период болезни потреблять много белка нельзя. Отличным перекусом становятся целебные чаи, отвары, ягоды.

Мужчинам рекомендуется потреблять больше овощей, кисломолочных напитков, женщинам полезны фрукты, ягоды, целебные отвары.

Беременным нужно каждый день питаться разнообразно, не забывая про мясо, фрукты, овощи. Им необходимо как можно больше витаминов, полезных веществ. Перед сном врачи советуют пить кефир или простоквашу.

Питание при хроническом пиелонефрите у взрослых

Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых очень схожа с диетой при острой болезни. Отказаться нужно от тех продуктов, какие перечислены выше. Что можно кушать? Хронический пиелонефрит разрешает есть постную рыбу и птицу, овощные супы, яйца, крупы, мед, сладости и фрукты. При этом количество соли также подлежит уменьшению, а в качестве заменителя можно использовать сухие травы или сок лимона. Блюсти диету при хронической болезни предстоит не 1 и не 2 года, этот процесс затянется на всю жизнь, дабы исключить возможность возобновления симптомов.