Изюм: полезные свойства и противопоказания

Соблюдая диету, разрешено употреблять орехи и сухофрукты, в том числе сушеный виноград. Продукт положительно влияет на здоровье, а при умеренном употреблении не провоцирует роста массы тела. Чтобы выяснить, можно ли при углеводной диете есть изюм, нужно понять механизм действия продукта на организм, учесть калорийность и правила употребления.

Полезные свойства для организма

Полезные свойства для организма каждого вида сухофруктов отличаются друг от друга, рассмотрим самые часто употребляемые:

Наименование сухофруктов Польза для здоровья
Изюм Восстанавливает силы организма, особенно эффективен во время простуды или гриппа; нормализует работу кишечника, очищает от токсинов; восстанавливает работу кровеносной системы; помогает побороть диарею и боли в животе (для этого нужно сварить отвар на основе изюма); помогает справиться с обезвоживанием при отравлении.
Сушеные яблоки Предотвращают проблемы в работе щитовидной железы и способствуют ее лечению; защищают организм от преждевременного старения; улучшают зубную эмаль и повышают крепость зубов; нормализуют работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Курага (сушеные абрикосы) Повышает уровень гемоглобина; обладает противовирусным действием; снижает уровень вредного холестерина; положительно влияет на работу сердца; улучшает зрение; очищает кишечник и организм от шлаков, токсинов и ядов.
Груша сушеная Оказывает противовоспалительное действие и отлично борется с простудными заболеваниями; обладает свойствами антидепрессанта; улучшает работу пищеварительной системы; нормализует мочевыводящую функцию.
Чернослив Улучшает работу сердца; избавляет от запоров и вздутия; улучшает обмен веществ; помогает при лечении печени и почек; убивает вредные бактерии в ротовой полости; нормализует работу ЖКТ.
Инжир Выступает в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний; применяется в комплексном лечении бронхита; улучшает работу щитовидной железы; помогает избавиться от паразитов в организме.
Финики Избавляют от симптомов изжоги; улучшают работу головного мозга и укрепляют память; нормализуют режим сна, помогают избавиться от бессонницы и успокаивают нервную систему; замедляют процесс старения клеток; уничтожают вредоносные бактерии в организме.
Ананас Улучшает работу щитовидной железы; обладает противовоспалительным действием; помогает при таких заболеваниях, как тромбофлебит и артрит; восстанавливает силы при простудных заболеваниях и после травм; оказывает жиросжигающее воздействие на организм.

Отдельно стоит рассмотреть ещё одну разновидность сушеного абрикоса – урюк. Он положительно влияет на здоровье сердца за счет высокого содержания калия (что особенно хорошо для спортсменов), а также предотвращает развитие раковых опухолей. А благодаря наличию клетчатки в составе улучшает работу кишечника.

Важно! Полезны только качественные сухофрукты, которые априори не могут стоить дешево. Не стоит выискивать продукты по выгодным ценам в ущерб своему здоровью.

© 5ph —

Польза для похудения

Полезными для похудения сухофрукты могут быть только в том случае, если есть их в умеренном количестве, например, добавляя в каши или используя в качестве небольшого перекуса. Есть сухофрукты на голодный желудок не рекомендуется из-за высокого содержания сахара. Такой перекус через короткое время приведет к возникновению ещё более сильного чувства голода.

Полезные свойства для организма

Во время похудения подойдут такие сухофрукты, как сушеные яблоки, ананасы (обладающие свойством выведения жира за счет кислинки) и, конечно же, чернослив. Однако даже их не стоит есть слишком много и в вечернее время суток.

Если вы предпочитаете изюм, то съедать его можно не более чем одну горсть, а фиников – не более чем 5 или 6 штучек в день. Отдавайте предпочтение фруктам и ягодам с гликемическим индексом, не превышающим отметки 50, проще говоря, выбирайте продукты с углеводами, которые медленно усваиваются и не вызывают резкого скачка сахара в крови.

Читайте также:  За что в Азии любят минтай и как его вкусно приготовить

Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов – чрезвычайно полезный напиток, ценность которого знали еще наши бабушки. В зимний период он просто необходим для восстановления недостающего количества витаминов в организме как взрослого человека, так и ребенка.

Компот обладает следующими полезными свойствами:

  • напиток из кураги восстанавливает работу зрительного органа и восполняет дефицит железа в крови;
  • от запоров избавит напиток, сваренный на основе изюма, с его помощью улучшится также работа пищеварительной системы;
  • справиться с детскими расстройствами желудка может компот на основе груши;
  • для похудения наиболее эффективен компот из ананасов;
  • напиток на основе сушеных груш и яблок поможет организму в борьбе с заболеваниями печени, почек и крови.

Кроме этого, любой компот из сухофруктов врачи рекомендуют пить во время вирусных заболеваний с высокой температурой, восполняя силы и не допуская истощения организма.

Какой от него вред

Высокое содержание сахара может отпугнуть больных сахарным диабетом. Ведь несмотря на то что на уровень глюкозы может влиять как инсулин, так и адреналин, сухофрукт сделает ещё хуже. Также из-за высокой калорийности не стоит превышать норму потребления его в день, равную 50 г. Иначе, переедая, вы рискует набрать лишние килограммы. Не забывайте также, что избыточное потребление изюма может привести к высокому уровню железа в крови. Это может вызвать заболевания печени, поджелудочной железы,сердца.

Для беременных и кормящих мам: польза изюма больше вреда?

Полезные свойства изюма многочисленны, но многих мам интересует вопрос, не принесет ли употребление изюма вреда еще нерожденному малышу? Этот сухофрукт абсолютно безвреден как для будущей мамы, так и для ребенка в утробе, но только при умеренном употреблении. При дефиците железа и магния в организме беременной женщины, изюм может помочь восполнить этот дефицит. Также благодаря железу, будущая мама может избежать появления анемии, а значит, не наступит кислородного голодания у плода.

Польза изюма для организма беременной женщины неоспорима – горсткой этого сладкого сухофрукта можно заменить один прием пищи, при этом организм насытится всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Никотиновая кислота, входящая в состав изюма, помогает снизить уровень холестерина в крови и благотворно влияет на кровеносную систему плода. Кальций и фосфор способствуют формированию костной системы плода.

Особенно актуален вопрос употребления изюма кормящими мамами. Как известно, при грудном вскармливании нужно придерживаться строгой диеты и сладости обычно приходится исключить. Но к изюму это, к счастью, не относится. Эти сладкие сушеные ягоды употреблять в пищу можно, но в умеренном количестве, чтобы не спровоцировать возникновении аллергии у грудничка. Полезные свойства изюма есть и для кормящих мам, ведь он помогает увеличить лактацию, повысить питательность молока, поэтому рекомендован во время лактации.

Можно сказать, что употреблять беременным и кормящим мамам изюм можно и даже нужно, ведь польза изюма огромна как для мамы, так и для ребенка. Но можно ли употреблять изюм детям?

Можно ли есть изюм при беременности?

Как известно, изюм славится своими полезными свойствами, а особенно высоким содержанием железа. Ежедневное употребление этой ягоды позволит исключить анемию или кислородную недостаточность плода. Однако не стоит чрезмерно употреблять изюм будущим мамам, поскольку он способствует быстрому набору веса ввиду своей питательности и калорийности.

В период лактации также советуют употреблять изюм, поскольку он способствует притоку молока и повышает его жирность. Не рекомендуется есть изюм беременным, которые страдают сахарным диабетом или заболеваниями ЖКТ.

Рецепты

Если долго употреблять изюм при похудении, то он приедается. Поэтому на диете желательно сочетать сухофрукты с разными блюдами. Сушеный виноград может стать отличным ингредиентом для творожных и прочих диетических десертов, из него приготавливают полезные напитки, способствующие сгоранию жировых накоплений.

Диетический десерт

Привычные сладости желательно заменить полезным лакомством, для приготовления которого потребуются:

  • 100 г светлого изюма;
  • 100 г кураги;
  • 400 г чернослива;
  • 50 г сенны (лекарственное растение из семейства Бобовых);
  • 200 г высушенных плодов шиповника;
  • натуральный мед жидкой консистенции.

Ингредиенты хорошо измельчают, используя блендер. В смесь вливают мед, размешивают. Меда используют столько, чтобы в итоге получилась густая масса.

Готовое сладкое средство для похудения употребляют 2 раза в сутки по столовой ложке. Десерт полезен не только худеющим, но и всем людям, так как поставляет в организм большое количество полезных веществ, положительно влияет на иммунитет.

Эффективный напиток для похудения

Чтобы приготовить отвар из изюма для похудения, берут:

Рецепты
  • 150 г темных плодов;
  • 30 г сенны;
  • 150 мл холосаса (аптечный сироп из плодов шиповника).

Мытые плоды сушеного винограда заливают 1,5 л горячей воды, ставят на плиту, варят 5 минут. Добавляют сенну, варят еще 10 минут. Оставляют до остывания. Вливают шиповниковый сироп, размешивают, процеживают. Готовое средство для похудения пьют в течение 2-х недель на пустой желудок за час до отхода ко сну либо спустя час после приема пищи. Порция – 100 мл. После курса нужно сделать 2-недельную паузу.

Сочетание изюма с кефиром

Сушеный виноград отлично сочетается с кисломолочными продуктами, стимулируя сгорание лишних килограммов. Обычно такое сочетание применяют при составлении диетического ужина: в меню включают чайную ложку сухофруктов, 150 г творога, стакан нежирного кефира. Завтрак и обед тоже должны быть диетическими, включающими нежирное мясо, овощные салаты, фрукты, зеленый чай без подсластителя.

Овсяная каша с изюмом

Аппетитная и полезная каша – отличный вариант для диетического завтрака. Чтобы ее приготовить, 3 столовые ложки хлопьев «Геркулес» заливают стаканом кефира. Всыпают чайную ложку сухофруктов. При желании можно добавить в кашу орешки, кунжутные семена, свежие ягоды.

Запеканка

Еще один вариант легкого диетического завтрака – изюмная запеканка. Чтобы ее приготовить, берут:

  • половину стакана пшенки;
  • 50 мл молока;
  • одно яйцо;
  • столовую ложку изюма.

Пшенку отваривают, после остывания соединяют с другими продуктами, перемешивают. Получившуюся массу выкладывают в форму для запекания, помещают в духовку, разогретую до 180°C.

Морковно-изюмный салат

Чтобы приготовить отличное блюдо не только для похудения, но и для очищения пищеварительного тракта, берут 250 г морковки, измельчают на терке. Добавляют 100 г мытого светлого изюма. В качестве заправки используют нежирную сметану или натуральный йогурт.

Яблочно-творожный десерт с изюмом

Чтобы полакомить себя на полдник на диете, можно приготовить десерт из таких ингредиентов:

  • 3 яблока;
  • 150 г нежирного творога;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • одно яйцо;
  • щепотка порошка корицы.

У яблок вырезают середину. Внутрь выкладывают массу, полученную при смешении остальных ингредиентов. Начиненные яблоки отправляют в духовку, разогретую до 180°C, запекают около 20 минут.

Рецепты

Рисово-изюмный квас

Берут 200 г рисовой крупы, моют, высыпают в стеклянную емкость. Вливают 50 мл натурального меда, всыпают 50 г сушеного винограда. Добавляют дольку лимона. Ингредиенты заливают остывшей кипяченой водой, герметично закрывают, ставят в теплое место на 4 суток. В готовый квас добавляют кусочек имбирного корня и немного порошка корицы.

Напиток употребляют каждый день по 0,5 л. Курс приема длится 2 недели. Квас с изюмом для похудения хорош тем, что интенсивно очищает пищеварительный тракт от токсичных накоплений. Однако при регулярном употреблении напитка из организма активно выходит кальций, поэтому в течение курса необходимо включать в рацион богатые минералом продукты.

Читайте также:  Диета после удаления желчного пузыря, что можно и нельзя есть

Изюмный чай

В заварочную посуду всыпают чайную ложку зеленого чая, добавляют 10 сушеных ягодок. Заливают стаканом кипятка. Заваривают 15 минут. Для вкуса можно добавить лимонную дольку, кусочек имбирного корня, пару плодов шиповника, ложку меда.

Пьют чай вечером, чтобы ослабить аппетит, не допустить переедания за ужином. Нельзя употреблять напиток при бессоннице.

Изюмная настойка

В большую стеклянную емкость кладут 150 г мытых сушеных плодов, 100 г меда, 10 г черного чая, один лавровый лист, 5 горошинок черного перца, немного ванилина. Заливают 500 мл спирта, размешивают. Герметично закупоривают. Оставляют в теплом месте на неделю. Каждый день взбалтывают. Готовую настойку фильтруют. Принимают для похудения по столовой ложке в первой половине дня после еды. Курс длится 2 недели.

Как хранить изюм в домашних условиях

Обычно домашние условия позволяют хранить изюм от 5 до 6 месяцев. В начале нужно подготовить продукт к длительному хранению. Для этого стоит убрать с него мелкий мусор и проверить на наличие личинок, жучков или пищевой моли.

Температура хранения сушеного винограда, как и всех сухофруктов, должна составлять +10 °С. При этом нужно не допускать повышения влажности в месте хранения сушеного изделия.

Дольше и качественнее продукт сохранится в стеклянной или металлической посуде. Также можно хранить в тканевых мешках, пластиковых контейнерах или бумажных пакетах.

Чтобы дольше сохранить сушеный виноград, нужно время от времени проветривать место хранения продукта питания, чтобы обезопасить его от вредителей и плесени.

Если вы храните сухофрукт в холодильнике, проветривайте емкости, в которых его держите, так как он может испортиться от нехватки воздуха. Чтобы сохранить сухофрукт в морозильной камере, разложите его по пластиковым контейнерам. Тогда он будет съедобен в течение года.

Как выбирать и хранить сушеный виноград?

Качественный изюм имеет естественный оттенок (желтовато-коричневый или темно-бордовый), сладкий вкус без кислинки или горчинки, легкий фруктовый аромат.

Сухофрукты не должны быть пересушенными, чересчур мягкими или слипшимися, на их поверхности не должно быть плесени или сизого налета.

Хранить изюм необходимо в холодильнике в герметично закрывающейся стеклянной или пластиковой таре. Продолжительность хранения продукта – от 4 месяцев до полугода в зависимости от сорта.

Рекомендации по выбору

Определенные сложности для обывателей представляет лишь выбор качественного изюма. Чтобы выбрать действительно полезный и вкусный продукт, следует прислушаться к некоторым простым советам:

  • золотистый цвет может свидетельствовать о воздействии сульфидов, вредных для здоровья;
  • «правильный» изюм не должен выглядеть слишком красивым, в противном случае это будет говорить о чрезмерном применении консервантов;
  • для улучшения хранения часто используют вазелин, о наличии которого свидетельствует сильный блеск сухофруктов;
  • кислый привкус характерен для сухофруктов, которые пролежали уже год и более.

Перед употреблением в пищу изюм следует обязательно окатить горячей водой, вымочить около получаса и после снова промыть под краном. В редких случаях этот сухофрукт вызывает аллергию, которая проявляется в виде выраженных красных пятен на теле. Такая реакция возможна на какой-то конкретный сорт и смена вида изюма может помочь избежать неприятных последствий.

Употреблять в пищу кишмиш с косточками не рекомендуется, так как они могут повредить зубную эмаль или привести к воспалению аппендикса. У маленьких детишек мелкие косточки способствуют развитию кишечных заболеваний.