Худеем на рисе: быстро, эффективно, недорого

При похудении важно следить за рационом питания. Многие люди привыкли употреблять рис, а потому задаются вопросом, можно ли есть продукт при похудении и какие советы по этому поводу дают диетологи.

Рисовая диета, польза в похудении 2019

Рис способен вывести из организма все вредные вещества. Именно рисовая крупа содержит восемь главных аминокислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека:

  • калий нужен для работы сердечной мышцы;
  • белок способствует здоровой функциональности организма;
  • железо, фосфор, цинк, кальций, йод и витамины группы В укрепляют нервную систему, улучшают состояние волос, кожи и ногтей.

По сравнению с другими злаковыми культурами, в рисе нет глютена, а именно растительного белка, который может вызвать аллергическую реакцию.

Лучше всего выбирать коричневатый рис, а не белый. Такой рис не обработан и содержит много полезных веществ. Что касается белого риса, то он быстрее разваривается, но имеет меньше витаминов и минералов.

Полезные свойства риса

Рисовая крупа в своём составе имеет вещество, способное создать защитную плёнку в желудке, поэтому её нужно употреблять людям, у которых наблюдается гастрит или язва желудка, а также при повышенной кислотности.

Витамины группы В, которые содержатся в рисе:

  • тиамин В1;
  • рибофлавин В2;
  • никотиновая кислота В3;
  • витамин В6.

Рис содержит восемь главных для жизнедеятельности человека аминокислот, которые способствуют созданию новых клеток. Содержание белка в рисовых зернах всего 7-8 процентов.

Стоит также отметить, что в рисе нет клейковины, это своего рода растительный белок, который есть во многих других злаках.

Рис также содержит:

  • — лецитин, он активирует работу мозга;
  • — гамма-аминомасляную кислоту, она помогает нормализовать кровяное давление;
  • — олигосахарид, способствующий восстановлению кишечника;
  • — калий, помогающий вывести лишнюю воду и соль из организма.

В ста граммах риса 323 килокалории.

Основные принципы

К основным правилам такого питания относятся:

  • Нужно потреблять рис не мене двух раз в день. Лучше на обед и на ужин.
  • Обязательно надо употреблять 1,5 л чистой воды в день. Сладкие газированные напитки и алкоголь запрещены. Рекомендуется помимо воды пить компот, сок, морс, зеленый чай.
  • Если готовятся блюда, применяются варка, запекание. Жарить продукты не рекомендуется.
  • Выпечка и сладости запрещены. Вместо них разрешается употреблять мед, орехи, сухофрукты.
  • Рис можно употреблять в неограниченном количестве. При его приготовлении нельзя использовать соль или сахар.
  • После 7 часов вечера не рекомендуется употреблять пищу. Разрешается только выпить стакан нежирного кефира.
Читайте также:  Диета космонавтов: как похудеть за 20 дней на 20 кг

Какой вид риса самый эффективный для снижения веса?

Разновидностей риса великое множество: белый, красный, бурый, чёрный, басмати, жасминовый, египетский и другие. Сортов этого злака существует более тысячи. Но если его рассматривать с точки зрения снижения веса, то прежде всего стоит обращать внимание не столько на сорт, сколько на способ обработки зёрен. Рассмотрим самые распространённые виды продукта.

Белый рис проходит самый полный цикл обработки, поэтому он быстрее усваивается и меньше варится. Если его сравнивать с нешлифованным или пропаренным, то в белом остаётся меньше полезных веществ, в том числе клетчатки, которая эффективно борется с лишним весом. Поэтому для похудения это не самый удачный вариант. Калорийность продукта порядка 344 кКал на 100 г. Белый рис может быть длиннозёрным, круглозёрным, среднезёрным.

Чаще других используется в кулинарии

Красный рис один из самых полезных: его не подвергают шлифовке, поэтому в нём сохраняется оболочка, богатая клетчаткой и калием. Такой рис будет дольше перевариваться и выводить из организма шлаки, токсины, плохой холестерин и лишнюю жидкость. Но по сравнению с белым рисом, он более калориен — 360–400 кКал на 100 г. Поэтому тем, кто следит за фигурой, им слишком увлекаться не стоит. Недостаток неочищенного риса ещё и в том, что он хуже хранится.

Из всех видов риса считается самым полезным, но содержит наибольшее количество калорий

Рис басмати отличается тонкими и длинными зёрнами желтоватого цвета. На 100 г продукта приходится 322 кКал. По своим свойствам он наиболее близок к белому рису. Басмати самый удобный в приготовлении, потому что варится быстрее всех остальных видов, но усваивается организмом он тоже достаточно быстро, поэтому не очень подходит для похудения.

Какой вид риса самый эффективный для снижения веса?

Его аромат немного напоминает попкорн

Бурый рис подвергается слабой шлифовке, но при обработке сохраняются отрубная оболочка с зародышем, в которых находится основная масса полезных и питательных веществ, а главное — клетчатка (её здесь до 20%). В 100 г бурого риса порядка 285 Ккал. Диетологи считают этот вид одним из самых эффективных для снижения веса. Бурый рис имеет своеобразный ореховый привкус. Вариться он будет немного дольше, чем белый (чуть больше 20 минут), при этом он не разварится, а останется немного твёрдым.

В буром рисе при обработке сохраняются все полезные вещества

Чёрный (или дикий) рис в древнем Китае называли «запретным», так как предназначался этот продукт исключительно для знатных особ и считался символом долголетия. Чёрный рис, по сравнению с другими сортами, отличается наибольшим содержанием пищевых волокон, белка и антиоксидантов и наименьшей калорийностью (в 100 г менее 200 кКал). Его не подвергают шлифовке. Поэтому наряду с бурым рисом он будет особо эффективен для похудения. Недостатками этого экзотического вида являются гораздо более высокая цена и длительный (до часа) срок варки.

Читайте также:  ПП меню на неделю для похудения. Рацион на неделю с рецептами

Отличается сладковатым вкусом.

Пример рациона на дней

Для правильного и эффективного похудения, можно использовать специальную рисовую бессолевую диету, меню которой рассчитано на 7 дней. При этом важно избежать дефицита витаминов, а потому необходимо постоянное разнообразие в рационе.

Рисовая каша с ягодами

Диета, рассчитанная на 7 дней, не навредит человеку, поскольку, помимо основного компонента, можно употреблять и другие продукты: мясо, рыбу, фрукты.

Таблица 1. Меню диеты для похудения на рисе на 7 дней

Дни Завтрак Обед Ужин
1 отварить рис, дополнительный перекус – зеленое яблоко бульон из овощей и риса (без мяса), можно выпить зеленый чай, но без сахара потушить грибы и добавить рис
2 отварной рис и салат из свежих фруктов нежирная рыба с добавлением риса, легкий салат из овощей отварные овощи с рисом, при желании добавить грецкие орехи
3 сухофрукты и рис, свежий апельсин нежирный бульон на мясной основе, салат и рисом с добавлением фасоли отварное мясо с рисом, запить все кефиром
4 отварной рис, кефир, персик рыбный суп, но не добавлять туда картофель (в суп можно класть зелень и главный ингредиент – отварной рис) лосось с рисом, небольшой кусочек ржаного хлеба, йогурт
5 нежирный творог и свежие фрукты треска с рисом, цельнозерновые сухарики цветная капуста, смешанная с рисом
6 отварной рис и спелая груша салат из свеклы, добавить в эту смесь немного грецких орехов брокколи с рисом
7 чтобы рис получился более вкусным, можно добавить к нему немного меда, также утром можно съесть бутерброд с сыром овощной суп, вареный рис и куриная грудка смешать рис со шпинатом, запить все это кефиром
Пример рациона на дней

Чтобы эффективно похудеть с помощью рисового 7-дневного рациона, нужно узнать о дополнительных особенностях диеты:

  1. В день разрешено съедать не больше 0,5 кг риса. Количество остальных продуктов в рационе не должно превышать 200 г.
  2. При диете можно употреблять фрукты, но не больше 0,5 кг. Если худеющий человек не может исключить из рациона соки, то нужно использовать исключительно натуральные составы, где нет подсластителей.
  3. Воду можно пить в любом количестве, желательно 2 литра.

Результат будет напрямую зависеть от конкретного организма и того, насколько тщательно человек придерживается составленного рациона. Если у худеющего средняя комплекция, нормальный обмен веществ и он не позволяет себе есть во время диеты запрещенных продуктов, то за неделю получится скинуть примерно 4 лишних килограмма.

Как только программа диеты будет выполнена, нужно сделать перерыв, но не переходить на сладкие и мучные блюда. Повторить курс семидневного похудения разрешается через две-три недели.

Подобный рацион противопоказан подросткам, беременным женщинам и людям, страдающим от хронических заболеваний.

Рисовая диета «объемов»

Эту разгрузочную рисовую диету так назвали из-за того, что рис для нее готовится сразу в 5 емкостях. Для этого берутся 5 стаканов по 200 мл, заполняются промытым рисом (по 2 ст. л.) и наполняются питьевой водой. Ежедневно меняйте воду в стаканах, чтобы он разбух до состояния разваренного. Начинают диету на пятый день.

Для этого натощак съедается содержимое первого стакана, не добавляя в него никаких специй и не запивая водой. В освободившийся стакан положите снова 2 ст.л. риса и залейте питьевой водой, а в остальных емкостях поменяйте воду. Такая схема соблюдается от 7 до 14 дней, а больший срок рисовую диету врачи соблюдать не рекомендуют. Во время такого режима питания соблюдайте следующие правила:

  • исключите жирную и острую пищу;
  • кушать рис за 2 часа до еды;
  • сократить потребление соли;
  • ограничить себя в сладких блюдах;
  • пить не менее 1,5 литров жидкости в сутки.

Польза риса

Полезные свойства риса:

  • высокое содержание в рисе клетчатки, которая заполняет желудок и кишечник, но при этом практически не переваривается,
  • относительно низкая калорийность,
  • почти 80% в рисе – «медленные углеводы», которые плавно повышают глюкозу крови,
  • отсутствие глютена, который противопоказан при целиакии,
  • в рисовой крупе много калия и магния, которые необходимы для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем,
  • почти весь комплекс витаминов группы В (больше всего в рисе витамина В1, который особенно необходим для периферической нервной системы),
  • положительное влияние риса на лактацию,
  • за счет высокого содержания цинка рис благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос,
  • обволакивающее действие отварного риса благодаря крахмалу и металлам,
  • содержание лецитина – основа нормального жизнеобеспечения нервных клеток и активного метаболизма в них.

Как уже было сказано, все эти полезные эффекты максимально реализуются в том случае, если за основу своего диетического рациона вы возьмете неочищенный рис.