Диета по Дюкану — этапы и меню для каждой фазы

Главная Эффективные диеты Президентская диета доктора Агатстона

Суть белковой диеты Дюкана

Популярность диеты Дюкана состоит в том, что она не является такой строгой, как многие другие. Как говорит сам доктор: «худея, вы совсем не ощутите того чувства голода, которое вечно преследует вас».

Дюкан считает, что за процесс накопления лишнего веса отвечают жировые клетки. Их запас у каждого различен. Чем больше таких клеток, тем больше, соответственно, шансов накопить лишний вес.

е. лишенного жиров и углеводов. Кроме того, в состав входит необходимость употребления большого количества воды, до 3 литров в день. И, конечно же, необходимо активно двигаться. Это физические упражнения, ежедневные прогулки, пробежки.

Диета системы «Лечебное похудение»

Система «Лечебное похудение» создана профессиональными диетологами. Она позволяет безопасно снизить вес и сформировать привычку к правильному питанию, чтобы закрепить результат и избежать возращения утраченных килограммов. Впрочем, никакого документального подтверждения как участия в разработке данной системы профессионалов, так и безопасности диеты найти не удается. Тем не менее она популярна и, по отзывам последователей, обеспечивает хороший результат. Особенность системы – жестко заданное по объему порций и по составу меню.

Правила диеты системы «Лечебное похудение»:

  • прием пищи три раза в день (по желанию – четыре-пять). Необходимо соблюдать режим – есть примерно в одно и то же время. Ужин должен быть не позже чем за три часа до сна;
  • запрещено пропускать приемы пищи;
  • нужно строго придерживаться меню. Запрещено менять местами дни, приемы пищи, заменять одни продукты другими;
  • готовить блюда следует диетическими способами – отваривание, запекание в духовке и на гриле, приготовление на пару;
  • надо заниматься физическими упражнениями, предпочтение рекомендуется отдавать необременительным, но регулярным занятиям, таким как домашний фитнес, йога, пилатес, прогулки на свежем воздухе быстрым шагом.

Достоинства диеты системы «Лечебное похудение»

Диета системы «Лечебное похудение» позволяет за две недели избавиться от значительного веса – от 5 до 7 кг, причем без ущерба для здоровья.

Рацион включает в себя все нужные питательные вещества.

После завершения диеты желательно сохранить привычку к здоровой пище и небольшим порциям – это поможет поддерживать итоговый вес.

За две недели худеющий привыкает к режиму приема пищи и здоровому рациону, что позитивно сказывается на работе ЖКТ.

Также преимуществами системы являются небольшое число ограничений, доступность продуктов и легкость приготовления блюд.

Недостатки и противопоказания диеты системы «Лечебное похудение»

К недостаткам диеты можно отнести лишь необходимость строго придерживаться графика питания. Особенно сложно это делать людям, привыкшим к беспорядочному приему пищи в течение дня.

Противопоказаний нет, однако людям с хроническими заболеваниями рекомендуется перед началом диеты проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов включает:

  • яйца куриные;
  • филе курицы и индейки;
  • нежирные сорта мяса, предпочтительны говядина и телятина;
  • рыбу (любую);
  • кисломолочные продукты низкой жирности – натуральный йогурт без добавок, кефир, творог, сыр;
  • овощи (за исключением картофеля);
  • фрукты – цитрусовые, зеленые яблоки, киви;
  • рис и гречневую крупу;
  • цельнозерновой хлеб;
  • пряности;
  • растительное масло в небольшом количестве для заправки салатов.

Из напитков разрешены черный натуральный кофе, черный и зеленый чай, овощные соки.

Какие продукты запрещены?

Запрещены продукты, не попавшие в разрешенный список, в частности сахар и его заменители, молоко, картофель. Употребление соли нежелательно, но допустимо в небольшом количестве.

Меню диеты системы «Лечебное похудение»

Некоторые дни в представленном меню обозначены одним или несколькими продуктами, которые следует употреблять на завтрак, обед и ужин в объеме 150-200 г на каждый прием.

Меню первой недели:

Завтрак: 2 вареных яйца, чай.

Обед: 200 г овощного супа, 100 г отварного куриного филе.

Читайте также:  Диета на 14 дней: самая лучшая диета и правильное похудение

Ужин: 200 г тушеной капусты.

Завтрак: 150 г творога (по желанию можно добавить в него чеснок, приправы и зелень), чай.

Обед: 250 г салата из свежих овощей, 100 г рыбы на пару.

Завтрак: 150 г сыра, чай.

Обед: 150 г филе индейки, 2 яблока.

Ужин: 170 г тунца или другой рыбы, 250 мл морковного сока.

Завтрак: 250 г гречневой каши, кофе.

Обед: 200 г вареной телятины, 2 киви.

Ужин: 200 г салата из свежих овощей.

Овощи (любые, в любом виде и количестве).

Завтрак: вареное яйцо, кофе.

Обед: 200 г овощного супа, 100 г филе индейки.

Ужин: 170 г тунца или другой рыбы, кусочек цельнозернового хлеба.

Завтрак: 150 г вареного риса, кофе.

Ужин: 200 г рыбы.

Меню второй недели:

Завтрак: 250 г йогурта, чай.

Обед: 200 г вареной телятины.

Ужин: 200 г тушеной капусты.

Завтрак: вареное яйцо, чай.

Обед: 200 г овощного супа, 250 г салата из капусты.

Ужин: вареное филе 1 курицы, 200 мл овощного сока.

Огурцы, капуста (в любом количестве), 250 мл кефира.

Завтрак: вареное яйцо, 2 помидора.

Обед: 150 г вареного риса.

Ужин: 200 г рыбы, 200 мл кефира.

Вареное куриное филе (в любом количестве).

Овощи (любые, в любом виде и количестве).

Рыба (в любом количестве).

Полезные советы

Совет 1. В период диеты рекомендуется выпивать не менее четырех стаканов воды в день: это улучшает самочувствие, способствует выведению токсинов, обеспечивает упругость кожи.

Совет 2. После диеты не стоит резко увеличивать объем блюд и возвращать в меню сладости, фастфуд, жирные продукты. Желательно сохранить привычку к здоровой пище и небольшим порциям – это поможет поддерживать итоговый вес.

Особенности дробного питания

Если кто-то садится перекусить 2 раза в сутки, то промежуток голодания составляет в среднем до 8 часов, а завтрак вообще часто отсутствует. При несоблюдении режима, появляется сильное чувство голода, его сложно заглушить сразу, поэтому поглощается продуктов больше, чем нужно. Система, при которой необходимое количество пищи дробится на 6-8 раз, выгодна во многих отношениях. Есть придется маленькими порциями, в идеале — объемом меньше собственного кулака, но этого будет хватать, потому что уже через 2-2,5 часа будет следующий перекус.

Есть 3 способа придерживаться этого рациона:

  • заглядывать в холодильник каждый раз, когда появился легкий голод;
  • полноценно питаться 5-6 раз маленькими порциями;
  • устраивать легкие перекусы через 2-3 часа.

В первом случае есть нужно совсем мало, только чтобы утолить чувство достаточно яблока и через 15 минут – банана. Этот метод имеет массу недостатков: сложно составить меню, питание становится хаотичным, а желание поесть нормально – навязчивым. Для некоторых, использовавших такой подход, день превращался в постоянное жевание. ЖКТ перегружается, вся система дает сбои.

Если делить общее количество дневного объема пищи на равные 5-6 раз, то плюсов будет значительно больше. Важно только не допускать разрыва серьезнее, чем на 4 периода голодания между перекусами. Такой способ позволяет получать регулярное количество необходимых калорий и микроэлементов, а также позволяет избежать перееданий. Постепенно желудок уменьшается в размере.

Третий метод состоит из 8-10 равных порций со схожей калорийностью. Размер съеденного за раз не превышает стакана. Голод почти не приходит, процент жира снижается, в рамках диеты дробное питание – это разнообразное меню на неделю.

Положительные и отрицательные стороны

Как у каждой диеты для похудения в жидком рационе есть свои плюсы и минусы, о которых не следует забывать.

Начнем с недостатков:

  • Ограниченный срок применения;
  • Обязательная консультация врача;
  • Не рекомендована людям, с проблемами мочеиспускательной системы и органов пищеварения;
  • Запрещена людям, страдающим сахарным диабетом. Им можно попробовать водную диету;
  • Нельзя применять беременным женщинам и молодым мамам, кормящим грудью.

Бесспорными плюсами являются:

Положительные и отрицательные стороны
  • Уже после первой недели можно потерять до 5 кг;
  • Не нужно постоянно считать калории;
  • Не требует серьезных материальных затрат;
  • Не очень строгая, как кажется на первый взгляд;
  • Очищает и омолаживает организм.

Если нет противопоказаний и вы готовы соблюдать временной режим – жидкая диета может стать для вас идеальным решением в борьбе с лишними килограммами, насытит организм полезными веществами и избавит его от ненужного.

Читайте также:  Диета при повышенном холестерине у женщин

Варианты завтраков, обедов и ужинов

Питание должно быть разнообразным, и в рамках данной системы у вас есть огромное количество вариантов. Вот, например:

  • Завтраки – овсянка, пшенка, гречка, рис на воде или молоке с орехами и сухофруктами, блины из овсяной муки на молоке; бутерброд из цз хлеба с кур. грудкой, помидором, зеленью и сыром, стакан кефира; омлет из белков и салат из фруктов; творог с фруктами, сметаной и джемом.
  • Обеды – овощная лазанья; вегетарианская пицца; гуляш из говядины и пюре; крем-суп из овощей и риса.
  • Ужины – туш. овощи и отвар. кур. филе; творожн. запеканка и салат из овощей; морепродукты с рисом; отвар. говядина и овощи; омлет с овощами.

И, конечно же, варианты перекусов: кефир с ложкой меда; овсяноблин; яблоко и кусочек горького шоколада; домашнее овсяное печенье; хлебцы с творогом и зеленью; сухофрукты и орехи.

А теперь несколько рецептов, которые помогут вам научиться готовить и питаться правильно.

  • Рисовая каша с тыквой. Просто возьмите 200 гр. риса, лучше коричневого, 100 гр. тыквы, воду и молоко. Тыкву необходимо нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и залить молоком и водой, положить туда же промытый рис. Все это варится до тех пор, пока рис не будет готов.
  • Творожная запеканка. Вам нужно взбить блендером 250 гр. нежирного творога, затем добавить к нему молоко (100 мл), щепотку сахара (можно и без него), ваниль, яичные желтки – 2 шт. Все это должно превратиться в однородную массу. Белки необходимо взбивать отдельно, чтобы они стали воздушными. Теперь добавьте их в творожную массу и выложите ее в форму, которая уже смазана сливочн. маслом. Всего полчаса в духовке и вкусный завтрак готов.
  • Котлеты на пару. А это отличный вариант обеда или ужина в компании с овощами или гречкой. Берете кур. филе (полкилограмма), измельчаете его в блендере. Предварительно замочите 2 ломтика цельнозерн. хлеба в молоке (3 столовых ложки). Смешайте филе, хлеб со взбитым яйцом, луковицей, перемолотой в блендере, солью и зеленью. Добавьте овсяную муку (можно и без нее). Сформируйте котлетки и уложите их в пароварку на полчаса.

Достоинства и недостатки

К достоинствам диеты относятся:

  • Разнообразие, доступность и экономичность продуктов питания, использующихся для снижения веса.
  • Достижение намеченной цели в избавлении от лишних килограммов за короткое время – всего за 2-3 недели.
  • Отсутствие чувства голода в отличие от многих других диет.
  • Отсутствие жестких дозировок, строгих ограничений, а также то, что диета проводится в индивидуальных рамках.
  • Прием специального белкового коктейля из кисломолочных ингредиентов, обеспечивающего человеческий организм минералами и протеинами.
  • Удерживание результата на протяжении длительного времени без проведения корректировок.

К недостаткам диеты относится:

  • Увеличение нагрузки на почки и мочевыводящую систему, поэтому людям с почечными заболеваниями следует крайне осторожно относиться к соблюдению этой диеты.
  • Противопоказание для людей с нарушениями функционирования внутренних желез, в особенности поджелудочной.
  • Способствование повышению свертываемости крови.

Прежде чем садиться на эту диету, рекомендуется попросить фитнес-инструктора, чтобы он разработал специальную схему тренировок. Также необходимо проконсультироваться со врачом на предмет того, позволяет ли состояние здоровья питаться подобным образом. А для предотвращения возникновения плохих последствий нужно сдавать кровь на анализ раз в месяц.

Этапы элиминационной диеты

Элиминационная диета состоит из нескольких этапов. Учитывая тяжесть симптомов заболевания, она может быть очень строгой или более либеральной. По возможности нужно персонализировать диету.

Первый этап элиминационной диеты — подготовка

Для начала элиминационной диеты пациенту необходимо провести несколько разгрузочных дней в качестве подготовки. В это время он обязан пить только чистую воду либо не крепкий чай. Это мероприятие необходимо для избавления от попавшего в организм аллергена, токсинов и других вредных веществ.

Затем человеку требуется убрать из своего рациона различные виды сахара. Чтобы получить правильные результаты обследований, понадобится устранить даже сахарозу и фруктозу. Если в течение нескольких дней наблюдается улучшение самочувствия и уменьшение негативных симптомов, то можно сделать вывод, что заболевание спровоцировано наличием грибка.

Читайте также:  В каких продуктах содержатся витамины A B C D E

В остальном пациент может употреблять все обычные продукты.

Этапы элиминационной диеты

Второй этап элиминационной диеты – элиминация

Второй этап элиминационной диеты поможет выделить аллерген. В этом периоде из рациона больного постепенно выводятся все потенциально опасные компоненты питания. Спустя определенный промежуток времени они возвращаются в меню для повторной проверки реакции организма.

В это время питание переходит в щадящий режим. Приемлемые методы обработки продуктов:

  • тушить;
  • варить;
  • обрабатывать на пару;
  • запекать;
  • гриль.

Не рекомендовано солить и обильно приправлять блюда специями, так как это повышает риск аллергической реакции. Кушать нужно небольшими порциями и часто.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под запретом целый список мучного, сладкого и высококалорийного, включая:

  • белый пшеничный хлеб;
  • все кондитерские изделия и конфеты;
  • продукты, содержащие сахарозу, фруктозу, лактозу и прочие быстрые углеводы;
  • сладкие фруктовые морсы и соки;
  • соль и различные соленья;
  • алкоголь и различные газированные напитки, в т.ч. вода минеральная газированная.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
огурцы соленые 0,8 0,1 1,7 11
помидоры соленые 1,1 0,1 1,6 13
батон нарезной 7,5 2,9 50,9 264
лаваш 8,1 0,7 57,1 274
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
печенье 7,5 11,8 74,9 417
пряники 5,8 6,5 71,6 364
тесто 7,9 1,4 50,6 234
мороженое 3,7 6,9 22,1 189
шоколад 5,4 35,3 56,5 544
масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
виски 0,0 0,0 0,4 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво эль 0,0 0,0 2,9 41
вода содовая 0,0 0,0 0,0
сок 0,3 0,1 9,2 40
яблочный нектар 0,1 0,0 10,0 41
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Понедельник (на яблоках)

Завтрак 2-3 яблока натереть на тёрке и смешать с грецкими орехами, заправить свежевыжатым лимонным соком.
Обед 3 яблока натереть на тёрке и перемешать с варёным яйцом, добавить зелень и зелёный лук.
Ужин 4-5 зелёных яблок.

За первый день при полном следовании рекомендациям уходит 1,5-2 кг.

Вторник (на рисе и яблоках)

Завтрак 100 г отварного риса без соли и 3 яблока.
Обед яблочное пюре с отварным рисом без соли.
Ужин чисто отварной рис без соли.

За второй день диеты уходит 1,5 кг.

Среда

Завтрак 2-3 зелёных яблока средних размеров и 100 г обезжиренного творога (0%).
Обед 150 г обезжиренного творога смешать с мелко нарезанным зелёным яблоком и добавить 1 чайную ложку пчелиного мёда. Для вкуса можно добавить грецкие орехи.
Ужин 120 г творога обезжиренного (0%).

На третий день уходит до 2-х лишних килограмм.

Четверг (на моркови и яблоках)

Завтрак салат из 1 зелёного яблока и 3-х тёртых морковок.
Обед салат из моркови и яблока с добавлением лимона и мёда.
Ужин запечные в духовке 3 яблока с мёдом.

На четвёртый день диеты уходит 2 килограмма.

Пятница (на свекле и моркови)

Завтрак 2 варёные морковки и 1 отварная свекла.
Обед два яйца, сваренных вкрутую и 150 г овсяной каши на воде.
Ужин тёртая морковь с мёдом.

На пятый день уходит 2 кг веса.

Шестой день диеты повторяет меню понедельника, а седьмой день – вторника.

Президентская диета доктора Агатстона – 2-ая фаза

Данная фаза длится ровно столько, сколько Вы захотите. Ее можно соблюдать до тех пор, пока Ваш вес не станет идеальным.

В отличие от первой фазы, где рацион жестко ограничен, вторая фаза разрешает есть все что угодно, в небольших количествах допускается потребление макаронных изделий, картофеля, различных каш, хлеба из муки грубого помола, любых свежих фруктов и ягод. Из алкоголя можно выпивать один бокал красного сухого вина в день, также можно есть нежирный пудинг и горький шоколад, но понемногу.

Постоянно контролируйте свой вес, если он начнет повышаться, исключите из своего рациона или потребляйте в минимальных количествах те продукты, по вине которых это происходит. На второй фазе вес должен удерживаться или медленно уменьшаться (до одного килограмма в месяц).