Безглютеновая диета для похудения, эффективные рецепты

За недавнее время быстро набрала обороты популярности безглютеновая диета. Разработанная как система лечебного рациона для аллергиков и психоневрологических больных, эта диета превратилась в средство похудения и коррекции фигуры.

Меню голландской диеты на неделю

Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин Второй ужин
Первый день Салат из фруктов (200 гр.), 1 крекер, 400 мл чая Кекс (домашней выпечки), фрукт, 400 мл кофе Яичница, томат, 2 бутерброда с ветчиной, 200 мл молока Порция бульона, чай 2 ст. ложки картофельного пюре, 100 грамм мяса (гриль), спаржа Фрукт, натуральный йогурт, 2 чашки кофе
Второй день Нежирный сыр (20 гр.), бутерброд с мясом, 400 мл чая Фрукт, пирожок, 400 мл кофе Фрукт, бутерброд с плавленым сыром, стакан кефира Бульон, чай 2 картофелины, котлета из говядины, кусочек сыра Тарелка ванильного пудинга, 400 мл кофе, несладкий лимонад
Третий день 2 ст. ложки мюсли, легкий йогурт, 200 мл сока, 200 мл чая Кекс, фрукт, 400 мл кофе 2 бутерброда с плавленым сырком, томат, стакан сока Бульон, чай Куриное или индюшиное филе Порция йогурта, 400 мл кофе, стакан лимонада
Четвертый день Штрудель, кракот, 2 бутерброда с плавленым сырком, 400 мл чая Бисквит, фрукт, 400 мл кофе 2 бутерброда с ветчиной, огурец, томат, 200 мл молока Бульон, чай Котлета из курицы, с гарниром из брокколи, либо картофельным пюре Ванильный пудинг, йогурт, фрукт, 200 мл кофе, стакан лимонада
Пятый день Нежирный творог (200 гр.), 400 мл чая Кекс, фрукт, 400 мл кофе 2 бутерброда с ветчиной и сыром, плавленый сырок, 200 мл молока Бульон, чай Треска, приготовленная в духовке с лимоном, чесноком, оливками, петрушкой, овощной салат, макароны Йогурт, 400 мл кофе, 200 мл лимонада
Шестой день Бутерброд с колбасой, плавленый сырок, 2 кусочка ростбифа, 400 мл чая Домашний бисквит, фрукт, 400 мл чая Яйцо, томат, 2 бутерброда с ветчиной, 200 мл молока Бульон, чай Томатный суп и котлета из говядины (200/100 гр.), томат, сыр (30 гр.), 200 мл молока Яблоко с корицей и йогуртом, 2 ломтика колбасы и сыра, бокал вина, 200 мл лимонада, 400 мл кофе
Седьмой день Яичница (1 яйцо), ломтик хлеба, томат, 400 мл чая, 200 мл апельсинового сока 1 печенье, фрукт, 400 мл кофе 2 бутерброда с ветчиной, спаржей и кетчупом, 200 мл сока Бульон, чай Свинина на гриле (100 гр.), сыр (30 гр.), капустный салат, бокал красного вина Порция шоколадного пудинга, фрукт, 400 мл кофе, 200 мл лимонада

Следуя голландской диете неделю, потерять в весе можно от 2 до 7 кг в зависимости от изначальной массы тела. Дополнительный эффект дадут занятия спортом.

Придерживаться голландской диеты не составит труда, но для приготовления некоторых блюд необходимо будет потратить время, а стоимость некоторых продуктов — относительно высока. Однако эффект и легкость диеты, ее сбалансированность делают голландский режим питания одним из самых лучших.

Диетические куриные оладьи

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Два блюда из одних составляющих. И бонус-секреты правильного питания. Всем привет. Долго думала, выкладывать ли столь простой рецепт, тем более, что на Поваренке очень много куриных оладушков, но мои — самые диетические. С тех пор, как полтора года назад я решила заняться своей фигурой и перешла на правильное питание, готовлю для семьи отдельно, а для себя отдельно. Наверное многие знают, как же это тяжко: готовить вкусности для семьи сидя на диете и облизываться, глядя голодными глазами. Уверяю вас, что возможно быть сытой, довольной, и стройнеть. За это время я скинула 20 кг и научилась готовить вкусно правильную и диетическую пищу. ИТАК, прошу в гости всех, кто хочет скинуть лишние кило, ну и просто по каким-либо причинам желает начать правильно питаться. Раскрываю секреты стройности без голода

Диетические куриные оладьи

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Ольчик40 25 августа 2013 года

  • 65567
  • 191
  • 2421
  • 344

Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Принципы питания

Среди зеленых овощей наиболее полезными считаются огурцы, капуста, брокколи и кабачки, также не стоит забывать про болгарский перец, стручковую фасоль и зеленый горошек. Из фруктов лидером в зеленом плаще считается яблоко, также можно включать в рацион груши, киви, лайм и авокадо.

Читайте также:  ЛПНП холестерин («плохой»): как снизить его уровень

При приготовлении блюд нужно использовать как можно больше зелени, поскольку она не наносит вреда фигуре, но способствует насыщению и похудению.

Методика предполагает соблюдение следующих принципов:

Принципы питания

Питаться нужно часто, но маленькими порциями. Оптимальным считается пятиразовое питание через равные промежутки времени, как при дробной диете. Размер порций определяется индивидуально: подобранное блюдо должно насытить, но не способствовать перееданию.

  1. Первый завтрак устраивается не ранее чем через полчаса после пробуждения. Последний ужин желательно организовать не позднее 6 вечера.
  2. При приготовлении рецептов для зеленой диеты нельзя использовать соль. Поначалу еда покажется невкусной и просто несъедобной, но затем организм привыкнет, если диета продлится долго. Соль препятствует выводу жидкости из организма, что вызывает отечность и негативно сказывается на самочувствии.
  3. Поскольку соли не будет в рационе, организм будет активно избавляться от лишней жидкости. Чтобы восполнить ее потери, нужно каждый день выпивать не менее 1,5 л чистой воды без газа и вкусовых добавок.
  4.  Зеленая диета для похудения позволяет худеть медленно, но ощутимо, в связи с этим могут возникнуть проблемы с обвисанием кожи в тех местах, откуда ушли лишние сантиметры. Чтобы этого не произошло, нужно вводить в жизнь физические нагрузки – сбалансированный рацион позволяет заниматься любым видом спорта. Кроме того, желательно посещать СПА-салон и массаж.
  5. В зависимости от выбранного способа физических нагрузок содержание сложных углеводов в меню зеленой диеты будет разным. Если человек ведет активный образ жизни, постоянно занимается силовыми тренировками, то необходимо включать больше этих полезных веществ в рацион. Не стоит бояться пополнеть, поскольку вся полученная энергия будет сразу тратиться на обеспечение физической деятельности.
  6. Во время диеты желательно употреблять пищу из посуды зеленого оттенка. Это полезно не только для внутреннего перфекциониста, который в той или иной мере живет в каждом, но также для эмоционального спокойствия и быстрого насыщения.

Зеленая диета эффективна, но может помочь не всем. Методика противопоказана женщинам, ждущим ребенка, кормящим матерям, подросткам и пожилым людям. Также диету нельзя соблюдать при заболеваниях пищеварительной системы и психики.

Как работает система питания: кому это можно и что именно съесть

Главной целью поддержания такого рациона является перевод организма с одного типа метаболизма на другой. На самом деле все довольно просто. В обычном режиме наше тело и мозг питаются углеводами. Наша главная задача «погасить» гликолиз (расщепление углеводов с образованием глюкозы), но в то же время запустить липолиз (расщепление жиров печенью с образованием жирных кислот и глицерина). Этот процесс называется кетогенезом, ведь в процессе распада образуются кетоны – тела, которые мы используем, как альтернативу сахарам.

Показания к системе питания этого типа может определить только врач. Не стоит начинать диету, если у вас имеются хоть какие-либо нарушения в организме или заболевания. Сперва нужно посетить терапевта, сдать все нужные тесты и анализы, сходить к эндокринологу, а по возможности еще и к диетологу. Только тогда вы сможете быть уверены, что LCHF, как и любая другая диета, не принесет вреда.

Рекомендованные продукты LCHF

  • Любое красное мясо и мясные изделия на выбор: свинина, говядина, птица, баранина, копчености, бекон, хамон, колбаса (только, если вы уверены, в составе нет углеводов). Мясные жирные бульоны – основа для многих вкусных блюд этого рациона.
  • Птица домашняя или дикая, вместе с кожей (курица, индейка, гусь, утка, куропатка).
  • Жирные сорта морской, речной и выращенной в неволе рыбы (кета, семга, тунец, хек, камбала, сельдь, сом, карась, карп, треска, форель, лосось).
  • Куриные, индюшиные, перепелиные, утиные, гусиные яйца.
  • Молочная и молочнокислые продукты с повышенным уровнем жирности (сметана, сливки, творог, ряженка, кефир, сливочное масло, сыры твердых и мягких сортов).
  • Растительные масла минимальной обработки (нерафинированные, не вымороженные, желательно первого отжима).
  • Овощи, произрастающие над поверхностью земли (капуста, баклажаны, кабачки, огурцы, стебли сельдерея, лука, чеснока, цукини, зелень, спаржевая фасоль).
  • Орехи (кунжут, грецкие, кешью, фундук, лесные).
  • Оливки, маслины, а также арахис.

Полностью или частично ограниченные продукты

Запрещенные

  • Шоколад и шоколадные конфеты.
  • Сахар.
  • Мед.
  • Хлеб и любую выпечку.
  • Вермишель, макароны и другие мучные изделия, за исключением специальных, не содержащих глютена и углеводов.
  • Рис (белый, коричневый, дикий, пропаренный).
  • Крупы, злаковые хлопья, мюсли, снеки.
  • Фастфуд и джанкфуд.
  • Обезжиренные продукты, включая молочные.
  • Фруктовый сок, лимонад, газировка, энергетики.
  • Бананы, виноград.

Условно разрешенные

Этот набор продуктов можно потреблять изредка, в качестве деликатеса, не выходя за рамки десятипроцентного ограничения углеводов.

  • Молоко.
  • Ягоды и фрукты, кроме запрещенных.
  • Тыква.
  • Овощи, произрастающие под поверхностью земли (картошка, морковка, свекла, лук, чеснок).
  • Выпечка из альтернативной муки (миндальной, кунжутной, кокосовой).

Голландская диета: меню на неделю и результаты

Понедельник

1-й приём пищи:

  • Хлеб с сыром – 1 шт.
  • Мясо – 50 г.
  • Зелёный чай – 1 чашка.
Читайте также:  "Скоростная" диета от Аллы Пугачевой

2-й приём пищи:

  • Бисквит – 25 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Травяной чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Сыр – 100 г.
  • Киви – 1 шт.
  • Хлеб – 1 ломтик.
  • Кефир – 1 стакан.

4-й приём пищи:

  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Чай либо кофе – 1 чашка.

5-й приём пищи:

  • Котлеты с сыром – 70 г.
  • Картофель – 100 г.
  • Чай – 1 чашка.

6-й приём пищи:

  • Яблоко – 1 шт.
  • Йогурт – 1 чашка.

Вторник

1-й приём пищи:

  • Йогурт – 1 стакан.
  • Печенье – 1 шт.
  • Травяной чай – 1,5 чашки.

2-й приём пищи:

  • Кексы – 50 г.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Бутерброды с мясом – 2 шт.
  • Омлет из 2-х яиц.
  • Овощной салат – 100 г.
  • Молоко – 1 стакан.

4-й приём пищи:

  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

5-й приём пищи:

  • Рыба – 150 г.
  • Спаржа – 70 г.
  • Картофель – 75 г.
  • Яблоко – 1 шт.

6-й приём пищи:

  • Йогурт – 1\2 стакана.
  • Некрепкий чай – 1\2 чашки.

Среда

1-й приём пищи:

  • Бутерброды с сыром – 2 шт.
  • Хлебцы – 2 шт.
  • Сырок – 1 шт.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

2-й приём пищи:

  • Бисквит – 50 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Бутерброды с мясом – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Молоко – 1 стакан.

4-й приём пищи:

  • Мясной бульон – 150 мл.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

5-й приём пищи:

  • Котлеты из баранины с перцем – 70 г.
  • Брокколи – 90 г.
  • Некрепкий чай – 1 чашка.

6-й приём пищи:

  • Йогурт – 1\2 стакана.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Некрепкий чай – 1\2 чашки.

Четверг

1-й приём пищи:

  • Йогурт – 1\2 стакана.
  • Грейпфрутовый сок – 1 стакан.

2-й приём пищи:

  • Кекс – 50 г.
  • Фрукт – 1 шт.
  • Чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Бутерброды с мясом – 2 шт.
  • Овощной салат – 100 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Чай – 1 чашка.

4-й приём пищи:

  • Мясной бульон – 1 чашка.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

5-й приём пищи:

  • Рыба либо куриное мясо – 150 г.
  • Зелёные овощи – 100 г.

6-й приём пищи:

  • Фрукт – 1 шт.
  • Йогурт – 1\2 стакана.

Пятница

1-й приём пищи:

  • Бутерброд с яйцами – 1 шт.
  • Апельсиновый сок – 1 стакан.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

2-й приём пищи:

  • Зелёный чай – 1.5 чашки
  • Яблоко – 1 шт.

3-й приём пищи:

  • Бутерброд с мясом и спаржей – 2 шт.
  • Фруктовый сок – 1 стакан.

4-й приём пищи:

  • Мясной бульон – 150 мл.
  • Чёрный чай – 1.5 чашки.

5-й приём пищи:

  • Мясо – 100 г.
  • Сыр – 35 г.
  • Грибы – 100 г.

6-й приём пищи:

  • Десерт с фруктами – 200 г.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

Суббота

1-й приём пищи:

  • Творог – 100 г.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

2-й приём пищи:

  • Кекс – 50 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Кофе либо чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Бутерброды с сыром и мясом – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан.

4-й приём пищи:

  • Мясной бульон – 200 мл.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

5-й приём пищи:

  • Рыба – 200 г.
  • Макароны – 50.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

6-й приём пищи:

  • Яблоко – 1 шт.
  • Йогурт – 100 мл.

Воскресенье

1-й приём пищи:

  • Бутерброд с мясом и сыром – 2 шт.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.
  • Ростбиф – 90 г.

2-й приём пищи:

  • Бисквит – 50 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

3-й приём пищи:

  • Бутерброды с сыром, томатами и яйцами – 2 шт.
  • Зелёный чай – 1 чашка.

4-й приём пищи:

  • Мясной бульон – 200 мл.
  • Зелёный чай – 1.5 чашки.

5-й приём пищи:

  • Вегетарианский суп – 250 мл.
  • Бутерброд с говядиной и томатами – 1 шт.
  • Молоко – 1 стакан.

6-й приём пищи:

  • Йогурт – 1\2 стакана.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сыр – 50 г.

Итогом такой схемы питания является не похудение, а приобретение новых гастрономических привычек. В дальнейшем также можно соблюдать аналогичную диету, немного поменяв некоторые продукты на другие.

Для улучшения самочувствия на диете рекомендуется приём натурального препарата «Апитонус П», который нормализует состояние кожи в условиях дефицита калорий, витаминов и минералов.

Низкокалорийные полезные продукты

Меню на неделю для похудения должно включать в основном продукты с низким содержанием килокалорий.

К ним относятся:

Низкокалорийные полезные продукты
  • вода и зелёный чай — 0 ккал г;
  • листья салата, укроп, петрушка — 12-13 ккал/100 г;
  • помидоры — 14 ккал/100 г;
  • огурцы — 13-15 ккал/100 г;
  • цветная капуста, зелёный лук — 18 ккал/100 г;
  • щавель — 17 ккал/100 г;
  • редис — 19 ккал/100 г;
  • сливы, яблоки, черника, персики, крыжовник — 44-45 ккал/100 г;
  • брюссельская капуста — 12 ккал/100 г;
  • белокочанная капуста — 23 ккал/100 г;
  • брокколи — 33 ккал/100 г;
  • малина — 41 ккал/100 г;
  • грейпфрут — 29 ккал/100 г;
  • арбуз — 30 ккал/100 г;
  • репа, грибы, грибной/куриный бульон — 30 ккал/100 г;
  • зелёный горошек — 55 ккал/100 г;
  • сельдерей — 16 ккал/100 г;
  • белок куриных яиц — 52 ккал/100 г;
  • говядина (не жареная) — 180 ккал/100 г;
  • телятина (не жареная) — 90 ккал/100 г;
  • индейка, кролик — 198 ккал/100 г;
  • курица — 165 ккал/100 г;
  • кефир обезжиренный — 30 ккал/ 100 г;
  • молоко 0,5% — 36 ккал/100 г;
  • творог обезжиренный — 50-70 ккал/ 100 г (в зависимости от особенностей производства);
  • йогурт 1,5% — 50 ккал/ 100 г;
  • рис и гречневая крупа — 335 ккал/ 100г;
  • камбала — 86 ккал/ 100 г;
  • форель — 160 ккал/100 г;
  • лосось — 200 ккал/100 г;
  • мюсли, хлопья — 320-360 ккал/ 100 г.
Читайте также:  Льняное масло для похудения – Эффективное Средство

И хотя низкокалорийными считаются продукты, содержащие менее 1 ккал на 1 г, нельзя обойтись только ими, поэтому в списке приведены некоторые крупы и белковая пища, которые в небольших количествах разрешены при диетах.

Жирная диета для похудения: рецепты для меню

Можно найти немало питательных рецептов, соответствующих меню жировой диете для похудения Квасневского.

Паста карбонара

Компоненты:

  • 200 гр. спагетти;
  • 300 гр. бекона;
  • 50 мл сливок;
  • 50 гр. сыра пармезан;
  • зубчик чеснока;
  • соль, перец.

Спагетти отварить в соленой воде до полуготовности, слить жидкость. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить рубленый чеснок. Нарезать слайсами бекон, обжарить вместе с чесноком до золотистой корочки. Отдельно взбить желтки со сливками, мелко натереть пармезан. Переложить пасту в сковороду, через 2 минуты добавить желтки со сливками, пармезан, подержать на огне еще 3 минуты.

Блинчики с творогом

Компоненты:

  • 3 яйца;
  • 70 гр. крахмала;
  • 100 мл молока;
  • 100 гр. творога;
  • 50 мл сливок;
  • 15 мл оливкового масла;
  • 10 гр. ванили;
  • 2 таблетки заменителя сахара;
  • щепотка соли.

Заместить тесто из яиц, крахмала, молока, посолить. Сделать начинку из творога, сливок, добавить ваниль и растертый в порошок сахарозаменитель. Поджарить небольшие блинчики на оливковом масле, пока теплые начинить творогом, сформировать рулеты. Подавать можно со сметаной или йогуртом.

Жирная диета для похудения: рецепты для меню

Гуляш из легких

Компоненты:

  • 500 гр. свиных легких;
  • 100 гр. бекона;
  • 100 мл томатного сока;
  • соль, перец, лавровый лист.

Легкие промыть, разрезать на небольшие кусочки, удалить трубки. Варить на медленном огне в течение 2 часов. Затем легкие выложить на бумажное полотенце, нарезать бекон, обжарить на раскаленной сковороде. Добавить легкие и готовить еще полчаса. Переложить в кастрюлю, залить томатом, добавить соль, перец лавровый лист. Тушить ещё 20 минут.

Печеночные котлеты

Компоненты:

  • 1 кг свиной печени;
  • 300 гр. бекона;
  • 2 яйца;
  • 50 гр. крахмала;
  • 1 л молока;
  • 20 гр. сливочного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Печень промыть, залить молоком и оставить на час. Затем измельчить на блендере вместе с беконом. В фарш ввести яйца, крахмал. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить, сформировать небольшие котлеты. Жарить на сливочном масле по 5-7 минут на медленном огне с обеих сторон.

Явный глютен – суть понятия и наличие компонента в пище

Явный (иногда – прямой) глютен – это клетчатка, не проходившая промышленную переработку.

Молекула растительного белка остаётся неизмененной. Содержится она в злаках: пшенице, овсе, ржи, ячмене.

Явный глютен – суть понятия и наличие компонента в пище

Поэтому запрет накладывается на каждый злакосодержащий продукт – хлебобулочные изделия, каши, мука, выпечка, мясные полуфабрикаты (колбасы, сосиски и т.д.). А мясо то тут причём? – спросите Вы.

Секрет в том, что в 90% такой «мясной» продукции есть гидролизованный пшеничный белок.

Какие же продукты разрешены?

Список ингредиентов довольно большой:

  • рыба (тут исключений нет, ешьте любую),
  • морепродукты,
  • мясо (включая свинину и птицу с кожей)
  • растительные масла (за исключением подсолнечного и и льняного), предпочтение стоит отдавать кокосовому, оливковому, авокадо,
  • животные масла (сливочное, утиный,гусиный жир),
  • авокадо,
  • кисломолочные жирные продукты (это как раз тот случай, когда 0% жирности не стоит покупать, смело берите 30%),
  • овощи, зелень (но только та, что растет над землей — картошка, свекла, репа, морковь не подойдут),
  • орехи, кислые ягоды, несладкие фрукты в небольшом количестве (кроме винограда и бананов),
  • грибы,
  • сухое вино, бренди и коньяк,
  • можно даже майонез, но только домашний.

А вот от чего стоит отказаться, и тогда результаты не заставят себя ждать:

  • сладости и мучные товары,
  • сладкие фрукты,
  • пиво, полусладкое вино, шампанское,
  • фастфуд,
  • молоко коровье,
  • злаки.

Что же есть, спросите вы? А у меня как раз есть меню для вас. Но перед этим давайте посмотрим на плюсы и минусы еды, обогащенной жирами.