Белковая диета Дюкана 2019 – на все случаи жизни!

Красивая женская фигура привлекает внимание и сводит с ума мужчин. Миллионы женщин во всем мире пробуют разные способы похудения, чтобы всегда оставаться на высоте. В этом вопросе необходим правильный подход и настроенность на результат.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х стадий, для каждой из которых имеется свой список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Задача любого этапа – не только избавление от килограммов, но и закрепление результата.

Суть диеты Дюкана
Суть диеты Дюкана

Суть диеты Пьера Дюкана для похудения состоит из следующих принципов:

Суть диеты Дюкана
Суть диеты Дюкана
  1. Не нужно бороться со снижением количества потребляемых калорий. Врач уверяет, что это приводит к достижению кратковременного результата. Стоит вернуться к привычной норме питания – и сброшенные килограммы быстро возвратятся. Основу меню должны составлять быстро усваиваемые продукты.
  2. Диета врача-диетолога – это антипод жестких монодиет. Включать в свой рацион можно разнообразные продукты: мясо и рыбу, овощи, крупы. Общее количество разрешенных вариантов более сотни. Поэтому не придется страдать от голода в течение дня.
  3. Каждый день нужно есть овсяные отруби. Они хорошо очистят организм от токсинов, шлаков и каловых масс. Норма отрубей – 1,5-3 ст.л., их следует запивать водой.
  4. Каждый день в хорошую привычку должны войти физические упражнения, без нагрузок потеря веса остановится. Не обязательно изнурять себя в спортзале, достаточно совершать пешие прогулки, кататься на велосипеде, зимой – на лыжах.
Суть диеты Дюкана
Суть диеты Дюкана

Сам Дюкан охарактеризовал предложенную им систему питания двумя словами – «Ешь и худей». Именно поэтому многие переносят ограничения в пище достаточно легко, не страдая от постоянного желания перекусить. При этом основу меню составляют белковые продукты, от углеводов необходимо полностью отказаться.

Суть диеты Дюкана
Суть диеты Дюкана

Преимущества диеты

  1. Если четко соблюдать все предписания диеты Дюкана на каждый день и придерживаться рекомендаций из таблицы, то первые результаты на весах проявятся уже через 5-7 дней.
  2. Низкожировые белковые продукты разрешено употреблять без ограничений. Дополнительный подсчёт калорий не требуется.
  3. Из разрешенных продуктов легко составить разнообразное меню на каждый день. Это позволяет избежать срывов.
  4. На просторах Интернета можно отыскать простые рецепты для диеты Дюкана. Многие блюда готовятся из доступных и недорогих продуктов.
  5. В случае правильного выхода из диеты сброшенные килограммы долго не возвращаются.

Недостатки белковых диет

1. Большое количество белка в организме серьезно нагружает почки и способствует образованию камней. Поэтому очень важно совмещать все белковые диеты с большим количеством спорта.

2. Национальные исследования здоровья и питания США обнаружили, что богатые животным белком диеты могут быть не менее вредными для здоровья, чем, например, курение. По статистике, люди до 65 лет, которые едят много мяса, яиц и молочных продуктов, в четыре раза чаще умирают от рака или диабета из-за изобилия гормона IGF-1.

3. Очень быстрое сбрасывание веса может быть довольно стрессовым для вашего организма, и каждый такой моментально утраченный килограмм может отнимать где-то месяц жизни.

4. Из-за резкого сокращения углеводов белковая диета может вызывать головные боли, тошноту, головокружение и усталость, особенно вначале. Большое количество белка и молочных продуктов, обычно насыщенных жирами, могут способствовать появлению сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

5. Употребление в пищу большого количества молочных продуктов и жаренного белка влечет за собой диарею.

6. Злоупотребление белками при отказе от углеводов может способствовать появлению неприятного запаха изо рта. Более распространена эта проблема у людей за 40.

Читайте также:  Косточки мандарина — 5 полезных свойств

Какие продукты стоит включать в диету?

Каждая фаза диеты Дюкана имеет свою собственную закономерность. Вот что вам разрешено есть во время каждого из этапов:

Фаза атаки

Фаза атаки в основном основана на высокобелковых продуктах, а также на нескольких дополнительных, которые обеспечивают минимальные калории:

  • Постная говядина, телятина, оленина и другая дичь.
  • Постная свинина.
  • Птица без кожи.
  • Печень, почки и язык.
  • Рыба и моллюски (все виды).
  • Яйца.
  • Нежирные молочные продукты (ограничены 1 кг в день): молоко, йогурт, творог и рикотта.
  • Тофу и темпе.
  • Сейтан (заменитель мяса из пшеничного глютена).
  • 1,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).
  • Неограниченное количество искусственных подсластителей, лапша ширатаки и диетическое желе.
  • Небольшое количество лимонного сока и соленья.

1 чайная ложка масла ежедневно для смазки сковороды. Не менее 1,5 литров воды в день (обязательно).

Фаза круиза

Эта фаза чередуется каждые два дня.

В первый день, диета ограничена продуктами из списка фазы атаки. Во второй день разрешено употреблять продукты из фазы атаки и следующие овощи:

  • Шпинат, капуста, салат и другие листовые зелени.
  • Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста.
  • Сладкий перец.
  • Спаржа.
  • Артишоки.
  • Баклажан.
  • Огурцы.
  • Сельдерей.
  • Помидоры.
  • Грибы.
  • Зеленая фасоль.
  • Лук, лук-порей и лук-шалот.
  • Кабачок.
  • Тыква.
  • Репа.
  • 1 порция моркови или свеклы ежедневно.
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

Никакие другие овощи или фрукты не разрешены. Помимо 1 чайной ложки масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, жиров не следует добавлять.

Фаза консолидации

На этапе консолидации рекомендуется смешивать любые продукты из списков фазы атаки и круиза вместе со следующим:

  • Фрукты: 1 порция фруктов в день, например, 1 чашка ягод или нарезанная дыня; 1 среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; 2 киви, сливы или абрикоса.
  • Хлеб: 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день, с небольшим количеством масла с пониженным содержанием жира.
  • Сыр: 1 порция сыра (40 г) в день.
  • Крахмал: 1-2 порции крахмалов в неделю, например, 225 грамм макаронных изделий и других зерен, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля.
  • Мясо: жареный ягненок, свинина или ветчина 1-2 раза в неделю.
  • Праздничные блюда: два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
  • Белок: один день в неделю на «чистом белке», допускаются только продукты с фазы атаки. Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации является заключительной фазой диеты Дюкана. Все дело в поддержании улучшений, достигнутых на более ранних этапах диеты.

Никакие продукты не запрещены, но есть несколько принципов:

  1. Используйте этап консолидации в качестве базовой основы для планирования питания.
  2. Продолжайте один день в неделю делать днем «чистого белка».
  3. Никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе, когда вы можете подняться по лестнице.
  4. Овсяные отруби — ваш друг. Принимайте по 3 столовые ложки каждый день.

Белковая диета для похудения — меню на каждый день!

  1. Первый день белковая диета Пьера Дюкана. Это день употребления только белковых продуктов. Выбор есть: рыба, птица без кожи, постное мясо, обезжиренные молочные продукты, яйца. Из одного этого набора можно составить целое меню!2. Во второй день к белковым продуктам добавляются овощи. Овощи и белки можно кушать отдельно друг от друга, можно совместно, можно соединять их в одном блюде. Исключаются только крахмалистые овощи (это картофель, морковь, свекла).Важен способ кулинарной обработки. Это ни в коем случае не должна быть обжарка.

    3. Третий день «лестницы» предполагает добавление в рацион фруктов. Из них исключаются только бананы и виноград.

    4. В четвертый день белковой диеты для похудения по Дюкану уже можно устроить полноценный пир. Допустимо скушать в течение дня два кусочка цельнозернового хлеба, и позволить себе один бокал сухого вина. Это в дополнение к белкам, овощам и фруктам.

    пятый день можно в дополнение ко всему, что уже есть, употреблять в пищу сыр (правда, не более 40 грамм в день).

    6. Шестой день. Разрешена одна порция крахмалистых блюд в течение дня. Это может быть все, о чем мечталось в предыдущие дни: макароны, картофель (только нежареный!), рис, бобовые.

    7. Седьмой день – праздничный. Можно побаловать себя абсолютно всем, чего попросит душа: тортиком, пиццей, мороженым. Главное, это должна быть только одна порция за весь день.

    Продолжительность «лестницы» индивидуальна. Она определяется только количеством килограмм, от которых нужно избавиться.

Меню белковой диеты на дней

Дни 1-й завтрак 2-й завтрак Обед Полдник Ужин
1 100 г обезжиренного кефира 2 отварных яйца 150 г  супа-пюре из брокколи на мясном бульоне,

100 г запеченного цуккини

100 мл обезжиренного йогурта 150 г запеченного филе индейки под клюквенным соусом
2 100 г омлета Листовой салат под оливковым маслом 150 г морской рыбы на пару или 150 г кефира 100 мл кефира 150 г запеченной говядины,

овощной салат

3 100 г обезжиренного творога с брусникой 1 вареное яйцо Фаршированный перец мясом с овощами 100 г салата из капусты, горошка, оливкового масла 150 г запеченной говядины под чесночным или имбирным соусом
4 100 г отварного белого мяса курицы 100 г рыбы-гриль с огурцом Овощной суп на мясном бульоне – 200 мл Помидорный салат на оливковом масле Запеченная говядина под чесноком с овощами – 100 г
5 100 г нежирного творогоа Один апельсин 100 г ухи из постной рыбы,

салат из помидоров, сладкого перца, листового салата с лимонным соком

100 г обезжиренного йогурта Тушеная индейка с брокколи и цветной капустой
6 150 г молочной геркулесовой каши 100 г клюквы или брусники 100 г запеченной рыбы,

100 г тушеных баклажанов

200 мл питьевого йогурта 150 г говядины на пару
7 100 г обезжиренного творога Одно отварное яйцо 150 г отварной курицы без кожицы и специй,

2 томата

150 г морковного салата с растительным маслом и лимонным соком 150 г отварных креветок,

стручковая фасоль

8 100 г пшенной каши без молока с вяленными фруктами или ягодами Тунец с томатом под лимонным соком и растительным маслом 100 г рыбных паровых котлет, 100 г свежих овощей 100 мл питьевого йогурта Рыба на гриле с овощами
9 150 г нежирного творога 1 вареное яйцо с огурцом 200 г отварной говядины,

150 мл томатного сока

1\4 стакана кедровых орехов 150 г паровой рыбы с зеленым салатом
10 Яичница из двух яиц со шпинатом 100 г обезжиренного творога 150 г отварной индейки ,

салат из помидоров и огурцов под лимонным соком и оливковым маслом

Грейпфрут Паровые котлеты из говядины,

Листовой салат

11 100 г обезжиренного творога с брусникой Одно вареное яйцо 150 г отварной индейки или кролика 75 г сыра Тофу 150 г филе курицы-гриль
12 200 мл питьевого сока,

отварное яйцо

Овощной салат с сыром Фета – 150 г Уха без картофеля с луком – 200 г 100 г салата из капусты 150 г отварной говядины,

Стакан томатного сока

13 Гречневая каша на воде – 150 г 2 вареных яйца 150 г рыбы-гриль с листовым салатом Одно яблоко Говядина на пару – 150 г,

Салат из капусты и моркови

14 150 г овсяной каши на воде 150 г брынзы с листовым салатом Суп-пюре из цветной капусты на мясном бульоне с добавлением сливок,

2 куриные грудки-гриль

Одно отварное яйцо,

200 мл томатного сока

Ассорти из морепродуктов на гриле – 200 г,

100 г паровой фасоли

Преимущества диеты Дюкана

Данный метод питания выгодно отличается от классических диет и имеет массу плюсов:

  • Килограммы, потерянные во время похудения, уходят навсегда. Для того, чтобы вес вернулся, нужно грубо нарушать основные правила: переедать, постоянно есть сладкое и соленое, а также мало двигаться. Если вы придерживаетесь правил, употребляете вкусную пищу в адекватном количестве и ежедневно гуляете, вес не вернется даже после окончания диеты.
  • Диета эффективна – в начале вес уходит быстро, благодаря чему человек получает мощную мотивацию двигаться дальше. На этапе чередования вес уходит медленно, но стабильно, а на стабилизации надежно закрепляется.
  • Худеть с помощью этого метода очень просто. Не нужно предварительно составлять меню, соблюдать определенное время приема и постоянно считать калории. Ограничений по времени тоже нет – если вы работаете в позднее время, вам не запрещено есть после 6 или 10 вечера.
  • Ограничения на количество употребляемых продуктов также нет, что выделяет диету Дюкана среди остальных методов снижения массы тела.

Метод основан на употреблении натуральных продуктов, поэтому не представляет серьезной опасности для организма. Однако минусы у него все-таки есть – их мы рассмотрим в пункте ниже.

День №1

Завтрак:

  • фруктовый салат (без бананов и винограда);
  • кабачковые оладьи;
  • чай.

Обед:

  • мясо или отварные морепродукты;
  • рис.

Полдник:

  • овсяная каша.

Ужин:

  • паровые шпинат и спаржа;
  • хорошо протушенная рыба.

День №2

Завтрак:

  • яичница;
  • кусочек бездрожжевого хлеба;
  • огурец, капуста или помидор.

Обед:

  • овощной суп;
  • отварная индейка или кролик.

Полдник:

  • свежие фрукты (кроме слишком сладких);
  • обезжиренный творог или домашний йогурт.

Ужин:

  • макароны или спагетти;
  • морепродукты;
  • чай.

День №3

Завтрак:

  • овсяная каша;
  • домашний йогурт.

Обед:

  • рис;
  • тушеные овощи;
  • кусочек бездрожжевого хлеба.

Полдник:

  • кабачковые или гречневые оладьи.

Ужин:

  • запеченная рыба;
  • свежий овощной салат;
  • чай.

Совет диетолога

Большинство диет сопровождает навязчивое ощущение голода, связнное с резким ограничением калорийности пищи. Именно оно становится самой частой причиной «срыва» — досрочного прекращения диеты. Как преодолеть его расскажет врач-диетолог клиники «Борменталь» Ольга Торозова: «Силы воли в таких случаях, как правило, не хватает, организму необходима помощь — непосредственное воздействие на центр голода в коре головного мозга. Например, при помощи препарата Цефамадар: его действующее вещество действует прямо на рецепторы центра голода, снижая тягу к еде. Благодаря отсутствию в составе средства сибутрамина, его действие мягкое, без негативных побочных эффектов. После завершения приема не происходит резкого повышения аппетита и нового набора веса».

Комментарии

Андрей Интересная диета, надо будет как-нибудь попробовать. Вот тут она неплохо описана.

Джульетта Я сижу на этой диете почти две недели, вес постепенно уходит, похудела на 3 кг, меня это радует, т.к. при правильном питании вес долго стоял, сейчас, видя результаты, хочется продолжать и продолжать))) тем более, что перед глазами есть пример, один хороший знакомый похудел на 30 кг)))

Екатерина Похудела за 3 месяца на 12 Дюкану.

Светлана Можно ли на втором этапе есть грибы? А на третьем гречку?

наташа супер диета я похудела за 1 неделю на 7 кг. Сначала не верила но когда попробовала просто оболдела

Полезные ссылки: